O peixe assado é um prato saboroso e saudável. Ele ocupará o lugar mais honroso em qualquer mesa festiva e, com razão, se tornará o prato principal. E é fácil de preparar.
É necessário
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- 500 gramas de filetes de peixe;
- 800 gramas de batatas;
- 1 copo de creme de leite;
- 2 ovos;
- 200 gramas de cogumelos porcini;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 25 gramas de queijo;
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Prepare filetes de peixe. Deve ser sem costela, filés de bacalhau, perca, pescada são ideais, truta e salmão rosa são especialmente saborosos. Corte em porções, polvilhe com sal e pimenta. Em seguida, passe na farinha e frite em uma panela no óleo de girassol. Lave os cogumelos porcini, descasque, pique e frite. Descasque as batatas, corte em pequenos círculos com cerca de meio centímetro de espessura e frite também no óleo de girassol até ficarem macias, não se esqueça de adicionar um pouco de sal. Ferva 2 ovos e corte em fatias.
Passo 2
Quando o peixe estiver pronto, coloque-o em uma frigideira ou qualquer outra assadeira. Coloque um círculo de ovos e cogumelos porcini fritos em cada pedaço. Em seguida, adicione as batatas fritas envolvendo-as em volta do peixe. O prato é cozido em um delicado molho de creme azedo, que deve ser creme azedo primeiro. Salgue e misture bem. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos e o molho de creme de leite está pronto. Despeje sobre o peixe e as batatas.
etapa 3
A camada final é extravagante. Você pode escolher qualquer tipo de queijo, "Russo", "Holandês" ou "Gouda" é perfeito. Rale em um ralador médio e polvilhe com o molho sobre o peixe. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180-200 graus e coloque a travessa por 5-6 minutos para que o queijo derreta e dourar bem. O peixe está pronto. Resta apenas decorar com salsa picada e servir. Todos os ingredientes estão perfeitamente selecionados nesta receita, por isso o peixe acaba sendo tenro, suculento e surpreendentemente saboroso. Leva muito pouco tempo para preparar, mas seus convidados irão apreciar a obra-prima da culinária.
