A ameixa é ótima para compotas, marmeladas e conservas. O doce acaba por ser rico, saboroso e aromático. Também pode ser utilizado como recheio de pastelaria ou decoração de sobremesas.
É necessário
- - ameixa mole 2 kg;
- - açúcar 1 kg;
- - 1/2 colher de sopa de amêndoas;
- - suco de limão 1 colher de sopa
Instruções
Passo 1
Despeje água fervente sobre as amêndoas e deixe por 30 minutos, depois retire o miolo da casca marrom. Como resultado, você deve obter nozes brancas. Esfarele-os, mas não muito finamente, coloque numa assadeira e seque no forno até dourar.
Passo 2
Lave as ameixas em água corrente, divida cada uma ao meio, retire as sementes. Cubra com açúcar, acrescente o suco de limão e mexa. Cubra e deixe durante a noite.
etapa 3
No dia seguinte, cozinhe a geléia em fogo alto por 10 minutos a partir do momento da fervura, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por 40 minutos, mexendo sempre para que os frutos não queimem. Em seguida, adicione as amêndoas picadas e retire do fogo após 5 minutos.
Passo 4
Esterilize os frascos. Espalhe a geléia quente em potes esterilizados, feche com tampas de plástico ou enrole. Deixe em temperatura ambiente por 1 dia e depois guarde em local fresco e escuro ou na geladeira.
Etapa 5
Outra opção interessante para fazer ameixas e amêndoas. Descasque as amêndoas, frite no forno. Divida as ameixas ao meio e retire as sementes. Insira as amêndoas em uma metade da ameixa (em vez da pedra) e cubra com a outra metade. Delicadamente, coloque essas frutas em uma panela bem juntas umas às outras.
Etapa 6
Prepare a calda: dilua 1 kg de açúcar com 2 xícaras de água, leve para ferver e adicione 1 colher de sopa de açúcar baunilha, cozinhe por 10 minutos. Despeje a calda preparada sobre as ameixas e deixe durante a noite. No dia seguinte, leve a calda de ameixa para ferver e cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar por 4-5 horas. Mexa delicadamente enquanto cozinha. Em seguida, arrume em potes e enrole.
