Um produto tão delicioso e saudável como o queijo cottage pode ser cozido em casa. Nesse caso, saberemos e entenderemos do que é feito e não pagaremos muito dinheiro por isso.
É necessário
1 litro de kefir com qualquer teor de gordura
Instruções
Passo 1
É desejável que o kefir não seja muito frio. Antes de cozinhar o queijo cottage, você pode retirá-lo da geladeira e deixá-lo em temperatura ambiente por 20-30 minutos.
Passo 2
Quando o kefir esquenta um pouco depois da geladeira, você precisa despejar o kefir em um copo de plástico ou vidro fundo e colocá-lo no microondas por 20 minutos a 450 W, ou outra potência média que o seu microondas tenha, se você gosta de queijo cottage e macio, como pasta de requeijão … Se preferir um queijo cottage mais fresco com grãos, a temperatura deve ser escolhida um pouco acima da média. Kefir deve se enrolar.
etapa 3
Depois de 20 minutos e o kefir coalhar, você precisa virar o conteúdo do recipiente por uma peneira ou gaze e esperar até que o soro seja drenado da coalhada.
Passo 4
Depois de esfriar e coar o soro, a coalhada está pronta. A partir de 1 litro de kefir, obtêm-se cerca de 200-220 gramas de queijo cottage. Se você usar o kefir com um teor de gordura de 2,5%, o teor de gordura de todo o queijo cottage será de cerca de 12%.
