A sopa mais popular é a sopa de macarrão de galinha. Acaba por ser muito saboroso, aromático e leve. O gosto é muito melhor quando o macarrão é feito em casa, em vez de comprado em loja.
É necessário
- - frango 1 peça;
- - batatas 5-7 pcs.;
- - cebolas 2 pcs.;
- - cenouras 2 unid.;
- - farinha de trigo 1 copo;
- - ovo de galinha 1 un.;
- - Queijo parmesão 30 g;
- - óleo vegetal;
- - 2 folhas de louro;
- - 3/4 colher de chá de açúcar;
- - ervilhas da pimenta da Jamaica 5 pcs.;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave o frango, corte em porções grandes. Corte o excesso de gordura. Aqueça a água em uma panela grande.
Passo 2
Peneire a farinha e bata 1 ovo. Sove uma massa elástica. Enrole-o em uma bola, cubra com uma toalha e deixe por 15-20 minutos.
etapa 3
Mergulhe pedaços de carne, pimenta da Jamaica e uma cebola inteira descascada em uma panela com água fervente. Deixe ferver, retire a espuma com uma escumadeira. Reduza o fogo para médio, tampe a panela com a tampa. Após 10 minutos, adicione uma fatia de queijo parmesão.
Passo 4
Descasque e pique a cebola. Descasque as cenouras, corte em tiras. Corte as batatas em cubos pequenos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola e a cenoura até dourar.
Etapa 5
Retire a cebola e a pimenta da Jamaica do caldo. O frango pode ser deixado em pedaços grandes, ou você pode esfriar, separar a carne dos ossos e colocar pequenos pedaços de filé de frango na sopa.
Etapa 6
Abra a massa preparada em uma camada de 1-2 mm de espessura. Abra a massa em três, corte em tiras finas de 2-3 mm de espessura.
Etapa 7
Adicione as batatas ao caldo, deixe ferver por 3-5 minutos. Em seguida, coloque o assado com cenouras e cebolas. Cozinhe por 12-15 minutos. Em seguida, adicione o macarrão e cozinhe por 4-5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa terminada coberta por 15-20 minutos.
