A receita deste bolo era conhecida desde os tempos da URSS - muitas donas de casa copiavam umas das outras e, depois, deliciavam os hóspedes e as famílias com bolos, não só nos feriados, mas também nos dias de semana. O fato é que o bolo de kefir é talvez um dos bolos mais fáceis de fazer em casa, e ao mesmo tempo é muito saboroso. Uma lista de produtos para um biscoito pode ser encontrada em quase todas as geladeiras.
É necessário
- Para o teste:
- - 2 xícaras de farinha de trigo
- - 200 g de kefir ou iogurte
- - 2 ovos
- - 1/2 xícara de açúcar
- - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (apagar com vinagre)
- - cacau em pó
- - casca de limão ou laranja
- Para o creme:
- - nata
- - açúcar
- Para esmalte:
- - 1 xícara de açúcar
- - 6 colheres de sopa colheres de leite
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó
- - 100 g de manteiga
Instruções
Passo 1
Combine kefir, ovos de galinha, açúcar granulado e refrigerante. Insira a farinha de trigo peneirada por uma peneira, amasse uma massa fina de consistência uniforme. Divida em duas partes iguais, misture o cacau em pó em uma metade e as raspas de limão ou laranja finamente raladas na outra.
Passo 2
Pincele uma assadeira redonda refratária com óleo vegetal. Despeje um tipo de massa, leve ao forno o bolo pré-aquecido a 180 graus Celsius até ficar macio (você pode verificar a prontidão furando a massa com um palito de madeira ou fósforo). Em seguida, asse um bolo de massa escura.
etapa 3
Para o creme de leite, bata o creme de leite (pode-se usar cerca de 15% de gordura) e o açúcar granulado fino na batedeira ou liquidificador com batedeira até obter uma massa homogênea espessa. Espalhe o creme de leite nos bolos generosamente.
Passo 4
Prepare a cobertura: coloque o açúcar, o cacau em pó e o leite em uma panela, leve ao fogo baixo e leve para ferver. Adicione a manteiga amolecida e misture bem até ficar homogêneo e brilhante. Passe glacê na parte superior e nas laterais do bolo. Enfeite conforme desejado, como pedaços de chocolate grosso. Leve à geladeira até servir.
Etapa 5
Este bolo pode ser preparado com outro tipo de creme: bata 100 g de manteiga amolecida na batedeira com uma lata de leite condensado até formar uma massa leve e fofa. Espalhe o creme sobre os bolos.
