A carne de frango, dependendo do método de preparo, pode ser tão simples quanto pode ser um prato requintado e incomum. O uso de vinho tinto seco e ameixas na preparação do prato irá enfatizar perfeitamente o sabor delicado da ave.
É necessário
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- coxas de frango - 6 pcs;
- alho - 3-4 dentes;
- ameixas - 100g;
- cebolas - 2 peças;
- mel - 2 colheres de sopa;
- vinho tinto seco - 250ml;
- suco de limão - 2 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
- sal
- Pimenta preta da terra;
- ervas secas - manjerona
- alecrim (a gosto)
Instruções
Passo 1
Descongele o frango, lave em água fria corrente. Seque levemente com uma toalha ou papel toalha.
Esfregue bem o frango com sal e polvilhe com pimenta-do-reino.
Pré-aqueça o forno a 220 graus.
Passo 2
Em uma tigela funda, misture o alho prensado, o mel, o suco de limão, as ervas e o vinho tinto seco.
Coloque o frango na marinada resultante e deixe marinar por 30 minutos.
etapa 3
Lave as ameixas e deixe de molho em água morna por 10 minutos. Em seguida, escorra a água e seque as ameixas em uma toalha.
Corte as ameixas ao meio.
Passo 4
Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.
Etapa 5
Retire o frango da marinada para uma travessa para que a marinada escorra um pouco.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda.
Etapa 6
Coloque o frango em uma frigideira pré-aquecida e frite em fogo médio de cada lado por 10-15 minutos até dourar.
Depois de fritar o frango de um lado, vire-o e acrescente a cebola picada. Mexa a cebola periodicamente para não queimar.
Etapa 7
Coloque o frango frito e as cebolas em uma refratária. Coloque as ameixas em cima do frango e cubra com o restante da marinada. Cubra a forma com uma tampa ou papel alumínio.
Asse o frango no forno até ficar macio, 20 minutos.
Sirva o frango cozido com arroz cozido, polvilhe com o molho obtido na hora do cozimento ou com salada de repolho à Pequim com legumes.
