Cenoura e alho são um conjunto simples de alimentos para preparar um lanche. Experimente diferentes receitas para este prato com creme de leite, nozes e maionese, um delicioso molho caseiro, ou faça uma vigorosa salada de cenoura ao estilo coreano.
Uma receita simples de salada de cenoura com alho
Ingredientes:
- 4 cenouras;
- 4 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa. nata;
- uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- 0,5 colher de chá sal.
Uma salada simples de cenoura pode ser mais leve substituindo o creme de leite por iogurte desnatado ou, inversamente, por um mais calórico usando maionese. No segundo caso, reduza a porção do sal.
Descasque as cenouras e rale bem. Amasse os dentes de alho em uma prensa especial. Combine os dois ingredientes principais da salada em uma tigela e misture bem. Polvilhe o aperitivo com pimenta e sal, cubra com creme de leite e mexa novamente. Deixe o prato de molho na geladeira por uma hora e sirva.
Salada de cenoura rápida com alho e nozes
Ingredientes:
- 3 cenouras;
- 2-3 dentes de alho;
- um punhado de grãos de nozes;
- 3 colheres de sopa. maionese;
- sal.
Seque os grãos de noz no forno e esmague-os em um pilão ou moedor de café. Combine a cenoura ralada com alho amassado, nozes moídas, maionese e sal se necessário.
Salada de cenoura original com alho
Ingredientes:
- 2 cenouras;
- 3 dentes de alho;
- 1 ovo de galinha;
- 4 colheres de sopa óleo vegetal;
- 1 colher de chá suco de limão;
- 0,5 colher de chá cada raiz de gengibre ralada, tomilho seco e mostarda seca;
- 1/3 colher de chá Sahara;
- uma pitada de pimenta-do-reino moída;
- sal.
O alimento para o molho deve estar em temperatura ambiente, portanto, retire-o da geladeira 40 minutos antes de cozinhar.
Pique as cenouras em um ralador grosso com o alho. Prepare o molho para a salada, para isso bata o ovo com a batedeira, despeje aos poucos o óleo vegetal. Adicione o suco de limão, a mostarda, o tomilho, o gengibre, o açúcar e a pimenta-do-reino. Mexa até ficar homogêneo e tempere com legumes e sal a gosto.
Salada de cenoura estilo coreano com alho
Ingredientes:
- 4 cenouras;
- 7 dentes de alho;
- 1/3 colher de chá uma mistura de três pimentas (vermelha, branca e preta);
- 0,5 colher de chá mistura verde seca (salsa, aipo, nabo);
- 5 colheres de sopa. óleo de gergelim ou vegetal;
- 1 colher de chá vinagre balsâmico.
Pegue um ralador de salada coreano comum ou especial e faça tiras de cenoura. Aqueça o óleo de gergelim ou óleo vegetal em uma panela e frite rapidamente a mistura de raízes e pimentão e alho picado. Cozinhe por 3 minutos, reduzindo o fogo ao mínimo, retire do fogo e despeje imediatamente as cenouras. Feche com uma tampa e sacuda várias vezes. Despeje o vinagre balsâmico sobre a salada e mexa.
