Ainda está comprando rolos de semente de papoula na loja? Comece a assar em casa, principalmente porque é mais barato e mais saboroso!
Para pãezinhos feitos com massa de fermento, você vai precisar de: 200 ml (um copo facetado normal não na borda) de leite, 50 gramas de manteiga (antes de usar, deixe repousar em temperatura ambiente para amolecer), 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1 saco de açúcar baunilha, 1 ovo, um quarto de colher de chá de sal, 1,5 colher de chá de fermento seco, 2,5 xícaras de farinha, 50 g de passas, 4 colheres de sopa. colheres de papoula.
Preparação do recheio: lave bem as passas em água corrente, ferva 0,5 xícaras de água em uma panela, acrescente as sementes de papoula, deixe ferver por um minuto, depois desligue o fogo, deixe as sementes de papoula repousar por 10 minutos. a água escorre das sementes de papoula.
Cozinhar pães: dissolva o fermento no leite morno, adicione uma colher de chá de açúcar e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, mexa, deixe a massa de lado por 10 minutos. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, o sal, o açúcar, o açúcar baunilha e o ovo. Despeje um copo de farinha peneirada na massa, misture, despeje a mistura com óleo vegetal, adicione sementes de papoula e passas, misture novamente. Em seguida, adicione meio copo de farinha peneirada, misture e adicione a manteiga macia. Toda a massa deve ser bem amassada. Adicione o resto da farinha peneirada, sove a massa, acrescentando mais algumas colheres de farinha se necessário. Cubra a massa, leve ao fogo por 1 hora.
Cubra o formulário com papel oleado. Sove levemente a massa que surgiu, divida em 10 bolas, coloque frouxamente na forma, em seguida, cubra com um guardanapo, deixe por mais 15-20 minutos. Asse a 200 graus em forno pré-aquecido. Unte os pãezinhos com ovo batido e polvilhe com açúcar. Asse até dourar. Separe os pães que grudaram antes de servir.
