Sopa de baixa caloria, mas muito satisfatória com maçãs e couve-flor, é perfeita para um menu dietético. É um depósito de nutrientes essenciais para um corpo saudável.
É necessário
- Ingredientes para 8 pessoas:
- - 50 g de manteiga;
- - 4 cebolas pequenas;
- - 1,5 kg de couve-flor;
- - 8 maçãs;
- - uma colher de sopa de suco de limão;
- - 2 cubos de caldo de legumes;
- - 1,5 litros de leite;
- - 8 colheres de sopa de creme de baixo teor de gordura;
- - azeite;
- - alguns ramos de tomilho (folhas apenas);
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola, desmonte a couve-flor em pequenas inflorescências. Descasque 6 maçãs e pique finamente.
Passo 2
Em uma frigideira grande ou em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e frite levemente as cebolas. Adicione a couve-flor e as maçãs, frite por 5 minutos.
etapa 3
Adicione os cubos de caldo à frigideira e despeje o leite. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe todos os ingredientes até que a couve-flor esteja pronta.
Passo 4
No liquidificador, transforme a sopa em purê, sal a gosto.
Etapa 5
Antes de servir, corte 2 maçãs em tiras finas e misture com o suco de limão para que não escureçam.
Etapa 6
Despeje a sopa em tigelas, adicione uma colher de creme de leite em cada prato, mexa o creme em uma espiral para a beleza, coloque uma pequena quantidade de maçãs por cima, adicione um pouco de azeite (literalmente 5-6 gotas por prato) e folhas de tomilho.
