Cozinhar sopa de repolho azedo com a adição de cevada ajuda a remover toxinas do corpo e normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal. Além disso, esta receita de sopa de repolho magro não é inferior em conteúdo calórico a um prato de carne.
É necessário
- 2 litros de água
- 100 g de cevada pérola
- 200 g de cogumelos picados congelados
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 4 batatas
- 150 g de chucrute
- 20 g de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de sal
- creme de leite e ervas ao servir
Instruções
Passo 1
Jogue a cevada lavada em água fervente, sal e deixe cozinhar com a tampa entreaberta.
Passo 2
Pré-aqueça a panela, despeje 10 g de óleo vegetal no fundo, em seguida. como vai ficar bem aquecido, espalhe os cogumelos e frite até ficar meio cozido.
etapa 3
Descasque as batatas, cebolas e cenouras. Lavamos os vegetais.
Passo 4
Corte as batatas em cubos, rale as cenouras, pique finamente a cebola com uma faca.
Etapa 5
Refogue a cebola e a cenoura com 10 g de óleo vegetal em uma frigideira separada.
Etapa 6
Após 20 minutos de fervura a cevada pérola, adicione as batatas e o chucrute à panela.
Etapa 7
Após 10 minutos junte as cebolas e as cenouras salteadas, bem como os cogumelos fritos.
Etapa 8
Deixe a sopa de repolho no fogo por mais 10 minutos.
