Os pratos de estilo asiático agora podem ser apreciados não apenas em restaurantes, mas também em casa, já que muitos dos ingredientes para eles são fáceis de encontrar no mercado. Um dos pratos originais que podem surpreender os parentes é o bife picante.
É necessário
- Ingredientes para 2 pessoas:
- Para a marinada:
- - 2 colheres de sopa de vinho tinto seco;
- - 2 colheres de sopa de molho de soja;
- - meia colher de vinagre de arroz;
- - uma pitada de sal;
- - 2 colheres de água;
- - uma colher de chá de amido de milho.
- Para carne:
- - 250 gr. Filé de carne;
- - 2 pimentões médios: vermelho e verde;
- - um talo de alho-poró;
- - 1 pimenta picante;
- - um pedaço de raiz de gengibre;
- - um dente de alho;
- - chalotas - 2 cebolas (opcional);
- - 2 colheres de chá de cominho em pó;
- - pimenta caiena seca e esmagada a gosto;
- - óleo de girassol;
- - uma colher de chá de óleo de gergelim;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Todos os ingredientes da marinada devem ser misturados em uma tigela com um garfo para que não haja pedaços de amido.
Passo 2
Corte o filé de carne em pequenas tiras para uma mordida e misture com a marinada. Saímos por 30 minutos.
etapa 3
Corte os pimentos vermelhos e verdes em pedaços do mesmo tamanho da carne. Pique o alho-poró, o alho, o gengibre e a pimenta. As sementes de pimenta devem ser removidas primeiro, caso contrário, o prato ficará muito picante.
Passo 4
Aqueça um pouco de óleo de girassol em uma frigideira. Fritamos a carne por todos os lados por literalmente 5 minutos, colocamos em um prato. Frite o alho e o gengibre no mesmo óleo, acrescente o alho-poró e todos os tipos de pimentão, cozinhe por alguns minutos.
Etapa 5
Retorne a carne para a panela. Sal, pimenta, tempere com sementes de cominho e pimenta caiena. Frite por 5-7 minutos. Um minuto antes de cozinhar, polvilhe com óleo de gergelim e polvilhe com chalotas picadas.
Etapa 6
O prato ficará muito saboroso e aromático. É melhor servido com arroz cozido no vapor.
