Este molho incrível é melhor feito em pequenas quantidades, pois fica muito melhor quando fresco. Tem uma pungência moderada, ligeiramente azeda. As verduras conferem ao molho um sabor específico.
É necessário
- - vinagre (de preferência cidra de maçã) 5% - 1 colher de sopa;
- - óleo vegetal - 1, 5 colheres de sopa;
- - sal - 1/3 colher de chá;
- - um bando de verdes jovens de alho - 15 g;
- - tomate - 150 g.
Instruções
Passo 1
Use apenas os brotos verdes mais novos de alho. Eles não devem estar secos nem moles.
Passo 2
Lave as verduras, corte grosseiramente com uma faca afiada e coloque no liquidificador. Coloque o tomate ali, não esquecendo de cortar o talo. Adicione também azeite, vinagre e sal.
etapa 3
Se você quiser um sabor picante, adicione pimenta a gosto. Bata tudo até ficar homogêneo. Prove o resultado e trabalhe até o resultado desejado com um pouco de vinagre e sal. Se o tomate for doce, coloque mais vinagre, mas não exagere.
Passo 4
Sirva o molho de tomate fresco ou coloque em uma jarra de vidro e guarde na geladeira. Antes de servir após o armazenamento, deve ser misturado, pois delamina depois de um tempo.
