O vinagre é um produto conhecido desde a antiguidade. Também era usado na medicina como desinfetante, e era adicionado a vários pratos e molhos, e até mesmo pratos limpos. Hoje existe um grande número de tipos de vinagre, cada um dos quais é usado por humanos para fins específicos.
Instruções
Passo 1
Um dos melhores e mais caros tipos de vinagre é o vinagre balsâmico. É feito no norte da Itália a partir de uvas brancas com alto teor de açúcar. O tempo de produção desse vinagre é de 12 anos. Além disso, a cada ano, devido à evaporação, o produto diminui em volume 10%. Como resultado, não resta muito vinagre pronto. Por exemplo, não mais do que 15 litros de produto são obtidos em um barril de um litro. É por isso que seu custo é alto. No entanto, apesar do alto custo, o vinagre balsâmico é amplamente utilizado na culinária italiana. É adicionado a saladas, sopas, sobremesas, marinadas de peixe.
Passo 2
O vinagre de arroz é comum nos países asiáticos. Ele vem em luz, vermelho e preto. Este vinagre é obtido a partir de bebidas alcoólicas de arroz. O produto tem um aroma doce com um tom amadeirado brilhante. O vinagre light e o tinto, via de regra, são utilizados no preparo de pratos agridoces, sushis, saladas diversas, molhos e marinadas. E o preto é mais usado como tempero de mesa.
etapa 3
Mas nos Estados Unidos, cada vez mais pessoas preferem vinagre de maçã. É feito de bagaço de maçã ou cidra. Contém muitos nutrientes, vitaminas e minerais. O vinagre de maçã é adicionado às marinadas para carnes e peixes, saladas, molhos e bebidas. Também é usado em várias dietas de bem-estar e cursos de rejuvenescimento.
Passo 4
O vinagre de vinho é muito usado na culinária. Ele vem em branco e vermelho. É produzido a partir da fermentação do vinho ou do suco de uva. Este produto tem cheiro e sabor agradáveis. É usado em várias saladas, sopas, pratos de carne, marinadas.
Etapa 5
No Reino Unido, o vinagre de malte é popular, feito de mosto de cerveja fermentado. É um líquido amarelo ou castanho claro com sabor suave e aroma frutado fresco. É adicionado a marinadas para vegetais e peixes, e também é usado para enlatar vários produtos.
Etapa 6
O vinagre de coco é preparado no sul da Índia, nas Filipinas e nos países do sudeste da Ásia. Tem um sabor adocicado e picante. É ótimo para temperar saladas, marinar carne de porco e frango. O vinagre de coco contém muitas vitaminas, minerais e flora prebiótica natural para melhorar a digestão.
Etapa 7
O vinagre de cana tem um sabor rico e brilhante e um aroma específico. É feito de xarope de cana-de-açúcar. É produzido nas Filipinas e no sul dos Estados Unidos. Esse produto é adicionado a pratos de carne, aves e peixe fritos.
Etapa 8
Além de natural, o vinagre também pode ser sintético. Via de regra, é feito de serragem. É muito popular nos países pós-soviéticos. Esse vinagre é adicionado a saladas, marinadas, sopas, molhos e é usado para enlatados. Além disso, é usado para remover incrustações da chaleira, limpar utensílios de metal e enxaguar canos de esgoto de entupimentos.
