Sirva essas fatias de frango crocantes com centeio ou pão de milho e uma salada simples de tomate. Prepara por 20 minutos.
É necessário
- - 500 g de filé de peito de frango;
- - um ovo;
- - um copo de migalhas de pão;
- - uma colher de chá de temperos secos;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol;
- - sal a gosto.
- Para o molho:
- - 0, 5 colheres de sopa. manjericão (folhas rasgadas);
- - um copo de pasta de tomate;
- - 50 g de parmesão;
- - 0,5 colheres de chá de pimenta moída.
Instruções
Passo 1
Corte os peitos em cubos de carne sem osso e sem pele de 5 cm.
Passo 2
Bata o ovo em uma tigela separada. Combine migalhas de pão, temperos secos e sal em outro prato raso.
etapa 3
Mergulhe os pedaços de frango primeiro no ovo e depois nas migalhas de pão. Certifique-se de que a carne fica bem embebida na mistura e coloque em uma assadeira, deixe por 10 minutos.
Passo 4
Prepare o molho colocando o manjericão em uma frigideira com extrato de tomate, queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino moída. Aqueça tudo em fogo baixo por cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando, despeje em uma tigela e tampe. Deixe o molho esfriar enquanto o frango está cozinhando.
Etapa 5
Aqueça o azeite em uma frigideira limpa, acrescente o frango e cozinhe por 15 minutos, virando de vez em quando, até que a carne esteja dourada e bem passada. Retire o frango da frigideira e seque a gordura com toalhas de papel.
Etapa 6
Divida as fatias em tigelas, servindo com pequenas tigelas de molho.
