A carne de porco com molho picante pode ser servida como prato independente ou acompanhada com arroz ou batata cozida.
É necessário
- - carne de porco - 0,5 kg;
- - conhaque - 100 ml;
- - pimentões verdes e vermelhos - 2 pcs;
- - cebolas - 1 pc.;
- - pickles - 2 unid.;
- - cenouras - 1 un.;
- - couve-flor - 0,5 cabeças;
- - raiz de aipo - 1 pc;
- - gordura de porco - 2 colheres de sopa;
- - vinagre - 50 ml;
- - manteiga de amendoim;
- - ketchup;
- - pimenta preta moída e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Deixe marinar a carne de porco. Corte em pedaços pequenos, sal e polvilhe com pimenta-do-reino. Coloque a carne em uma tigela funda e despeje mais de 100 mi de conhaque. Deixe a carne marinar por uma hora em temperatura ambiente ou leve à geladeira, mas aumente o tempo de marinada.
Passo 2
Aqueça a manteiga de amendoim em uma frigideira de fundo grosso e frite os pedaços de carne por 1-2 minutos de cada lado. Retire-os e coloque-os em uma travessa.
etapa 3
Descasque as vagens de pimentão verde e vermelho dos caules, sementes, partições e pique finamente. Corte os picles, as cenouras, a raiz de aipo e as cebolas nos mesmos pedaços. Desmonte a couve-flor em inflorescências e corte em pedaços pequenos.
Passo 4
Aqueça a gordura de porco em uma frigideira (você pode substituí-la por óleo vegetal). Frite legumes nele rapidamente. Em seguida, adicione um copo de água, vinagre e uma colher de ketchup. Misture tudo e cozinhe os legumes até engrossar a massa. Despeje o molho de legumes preparado sobre a carne e sirva.
