O lingonberry não é apenas muito saboroso, mas também um fruto extremamente útil, enquanto suas propriedades medicinais são preservadas mesmo após o tratamento térmico. A geléia de lingonberry contém muitas vitaminas diferentes, é capaz de ter efeitos antipiréticos e serve como uma excelente prevenção de resfriados.
Compota clássica de amora
A versão clássica de fazer geleia de lingonberry é bastante simples. Esta receita não utiliza outros frutos silvestres e frutas, o que permite desfrutar plenamente do sabor único do mirtilo maduro.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de mirtilo;
- 250 ml de água;
- 500 g de açúcar granulado.
Preparação:
Lave bem as bagas de mirtilo frescas em água corrente e limpe-as da cauda. Encha a panela com água e despeje nela os mirtilos. Deixe as bagas ferver um pouco e depois acrescente o açúcar. Leve a mistura para ferver, mexendo ocasionalmente, e cozinhe por mais 15 minutos. Retire a espuma da superfície da geléia, despeje em potes limpos, enrole e retire para esfriar.
Geléia de Lingonberry com Maçãs
A geléia de lingonberry é muito saborosa por si só, no entanto, se você adicionar outros frutos silvestres ou frutas, ela adquire um sabor mais interessante e rico. Por exemplo, geléia de mirtilo e maçã é incrivelmente saborosa. Além disso, em termos de propriedades curativas, esta iguaria em nada é inferior à geléia de framboesa.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de mirtilo;
- 1 kg de maçãs;
- 200 ml de água;
- 700 g de açúcar granulado.
Preparação:
Lave os mirtilos e limpe-os de folhas, caudas e outros detritos. Lave as maçãs, descasque-as e corte em cubos médios. Colocamos uma panela com água ao lume, quando o líquido ferver, mergulhamos os mirtilos e cozinhamos 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione as maçãs picadas à panela e cozinhe por mais 10 minutos, sem parar para mexer. Despeje o açúcar na mistura resultante e cozinhe novamente por 10 minutos. Despeje a geléia de maçã e mirtilo pronta em potes esterilizados quentes e enrole.
Doce de lingonberry com amoras e mel
A combinação de dois frutos silvestres - mirtilo e amora silvestre - confere à compota um sabor ligeiramente azedo único que pode surpreender até os gourmets mais exigentes.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de mirtilo;
- 1 kg de amoras;
- 200 ml de mel;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- 400 ml de água.
Preparação:
Lave as bagas em água corrente e retire as caudas. Encha uma panela com água, leve ao fogo lento, despeje as bagas lavadas e acrescente o mel. Em seguida, leve a água para ferver e cozinhe a mistura por 20 minutos, mexendo sempre. Retire a geléia de amora-preta do fogo, acrescente suco de limão, altere tudo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Despeje a iguaria pronta em potes e feche as tampas.
Geléia de lingonberry com damascos secos
Ao combinar mirtilos e damascos secos em uma receita, obtemos não apenas um produto muito útil que o salvará durante uma epidemia de gripe, mas também uma iguaria maravilhosa com um sabor exótico.
Ingredientes necessários:
- 1 kg de mirtilo;
- 600 g de damascos secos;
- 0,5 kg de açúcar granulado.
Preparação:
Lavamos bem os mirtilos, limpando-os da cauda. Meus damascos secos e cortados em pedaços pequenos. Colocamos as bagas em uma panela, enchemos com água e cozinhamos até ferver em fogo baixo. Despeje o açúcar e os pedaços de damascos secos em uma panela, após o que preparamos a geléia por cerca de 15-20 minutos, mexendo sempre e retirando a espuma formada na superfície. Embalamos o lingonberry pronto e a geléia de damasco seca em potes, enrolamos e retiramos até o inverno.
