Cavala caseira com molho de vegetais não pode ser comparada a comida enlatada comprada em loja. É o suficiente para passar um dia, e nas noites de inverno você poderá saborear uma iguaria de peixe caseiro. Incrivelmente saboroso e sem conservantes.
É necessário
- - 4 kg de tomate,
- - 1 kg de cebolas,
- - 1,5 kg de cenouras,
- - 0,5 xícaras (200 ml) de açúcar
- - 1 xícara (200 ml) de óleo vegetal,
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de sal
- - 6 folhas de louro,
- - 1, 5 colheres de chá de grãos de pimenta,
- - 1, 5 art. colheres de sopa de essência de vinagre,
- - 5 kg de cavala.
Instruções
Passo 1
Ingredientes para 30 porções. Lave os tomates, seque com papel-toalha e rale bem (descarte a casca). Descasque e pique as cebolas em meias argolas médias. Rale grosseiramente as cenouras descascadas.
Passo 2
Corte as cabeças da cavala, retire todo o interior, corte em filés (não retire a casca) e enxágue. Corte o filé em pedaços pequenos.
etapa 3
Transfira os vegetais preparados para uma panela grande, sal, açúcar e adicione o óleo vegetal ou de girassol inodoro, misture. Coloque a panela de legumes no fogo. Depois de ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 1 hora e 20 minutos.
Passo 4
Após o tempo especificado (1 hora e 20 minutos), coloque as folhas de louro e os grãos de pimenta em uma panela com legumes. Coloque os pedaços de cavala, mexa, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos (tampe a panela), mexendo delicadamente de vez em quando.
Etapa 5
Em seguida, adicione 1,5 colheres de sopa à assadeira de peixe. colheres de sopa de vinagre, misture. Se necessário, você pode adicionar sal, cozinhe por mais dez minutos.
Etapa 6
Prepare os potes. Coloque o peixe fervendo no molho de vegetais em potes, cubra com as tampas, cubra com uma manta, deixe esfriar completamente e guarde. Você pode servir a cavala com um acompanhamento ou como um prato independente.
