Um delicioso cheesecake pode ser preparado não só com requeijão, mas também com requeijão, para isso é necessário levar requeijão macio. Para provar, vamos adicionar passas, que primeiro devem ser embebidas em rum ou água morna.
É necessário
- Por oito porções
- Para o básico:
- - 250 g de biscoitos;
- - 50 g de manteiga;
- - uma pitada de sal.
- Para massa de coalhada:
- - 750 g de queijo cottage baixo teor de gordura;
- - 200 g de açúcar;
- - 150 g de creme de leite;
- - 100 g de passas;
- - 50 g de sêmola;
- - 3 ovos;
- - 1 limão.
Instruções
Passo 1
Moa os biscoitos em pequenas migalhas. Derreta a manteiga, acrescente à migalha junto com uma pitada de sal, mexa, coloque a base em uma assadeira (pegue uma destacável). Bata os biscoitos com o fundo da xícara, leve ao forno por 10 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Isso faz uma base de cheesecake arenosa.
Passo 2
Esfregue metade das raspas de limão, esprema o suco do limão. Divida os ovos em clara e gema. Bata as claras em uma massa fofa com uma pitada de sal para formar picos estáveis. Bata as gemas separadamente, acrescente açúcar, queijo cottage, sêmola, creme de leite, raspas de limão, suco de limão e passas. Mergulhe o ISM primeiro e, em seguida, esprema todo o líquido dele. Bata a mistura até ficar homogêneo, acrescente as claras em neve, mexa com uma colher de baixo para cima.
etapa 3
Coloque a massa da coalhada em cima da base do biscoito, alise a superfície. Coloque o prato no forno, leve ao forno por 40-50 minutos na temperatura especificada. Não retire o cheesecake de coalhada acabado com passas do forno até que esfrie e, em seguida, transfira para a geladeira.
Passo 4
O cheesecake acabou por ser macio, não muito rico em calorias, pode ser uma boa guloseima para as férias. Para torná-lo mais festivo, você pode decorá-lo com cobertura de chocolate ou chantilly por cima.
