O cozido das Canárias é um prato muito original. Saber a receita para o seu preparo será útil para você surpreender os hóspedes em qualquer feriado.
É necessário
- Para o prato você vai precisar de:
- Carne de porco - 400g - 500g, fígado bovino - 200g, cebola - 150g, alho - 2 dentes, vinho tinto - 150 g, óleo vegetal - 1 colher de sopa, laranja - 1 unidade, banha derretida - 40 g, salsa - um cacho, cravo - 2 -3 pcs, sal, pimenta-do-reino, coentro, pimenta.
Instruções
Passo 1
A carne é cortada em cubos de 4-5 cm e frita em uma frigideira com adição de óleo vegetal por 10-15 minutos.
Passo 2
Descasque e pique finamente as cebolas, descasque as cascas e caroços da laranja e pique finamente.
etapa 3
Cebola, laranja e vinho tinto são adicionados à carne.
Passo 4
A salsa é picada finamente e triturada com alho até ficar homogênea.
Etapa 5
Adicione o cravo, o alho, a salsa, o sal e a pimenta. Mexa a massa de vez em quando, adicionando água aos poucos.
Etapa 6
O fígado é cortado em cubos de 2-3 cm e frito em banha derretida por 15-20 minutos e, em seguida, adicionado à carne. Cozinhe até que a carne esteja cozida.
Servido com molho estufado.
Enfeite: arroz ou batatas jovens cozidas ou batatas fritas.
