Proponho-me cozinhar um bolo original, bonito e incomum. O destaque do bolo é o efeito de gotas salientes de caramelo. O bolo não é difícil de preparar.
É necessário
- - farinha - 200 g;
- - fermento em pó - 1 colher de chá;
- - manteiga - 100 g;
- - açúcar - 150 g;
- - açúcar de confeiteiro - 3 colheres de sopa;
- - limão - 0,5 pcs.;
- - ovos - 4 pcs;
- - semolina - 1 colher de sopa.;
- - queijo cottage 9% - 500 g;
- - creme de leite 15% - 100 g;
- - açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Preparação de massa. Misture a farinha e o fermento. Moa a farinha e a manteiga. Junte um ovo com o açúcar (50 g) e bata na batedeira. Junte a farinha e a manteiga e a mistura de ovo e açúcar e sove a massa. A massa deve ser macia, mas não deve grudar em suas mãos. Coloque a massa em um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos. A massa está pronta.
Passo 2
Cozinhar o recheio. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar (0,5 xícara) e o açúcar de baunilha, acrescente o queijo cottage e misture bem. Misture a semolina com o creme de leite e misture com a massa da coalhada. Homogeneizar. O recheio está pronto.
etapa 3
Cozinhar suflê. Bata as claras até obter uma espuma firme, acrescente algumas gotas de suco de limão. Despeje o açúcar de confeiteiro na espuma de proteína em pequenas porções. Mexer.
Passo 4
Unte uma assadeira com óleo vegetal. Abra a massa com um rolo de massa e, em seguida, transfira a folha de massa para o molde. Distribuir uniformemente, formar bumpers. Espalhe o recheio de coalhada uniformemente na massa. Asse a 200 graus por 25-30 minutos.
Etapa 5
Coloque o suflê por cima do bolo. Asse no forno por mais 10-15 minutos, até que o suflê esteja dourado. Desligue o forno e deixe o bolo esfriar ali. Quando o bolo estiver completamente frio, gotas de caramelo aparecerão na superfície. O bolo está pronto! Bom apetite!
