O macarrão é uma característica da culinária italiana. Espaguete, maltagliati, fetuccini, capallini … Cada um deles tem seu próprio sabor especial e forma característica apenas dele.
É necessário
- - 320 gramas de macarrão maltagliati caseiro
- - 100 gramas de presunto San Daniele por fatia
- - 200 gramas de tomates maduros firmes 1 talo de aipo 1 cenoura
- - 4 colheres de sopa de azeite premium
- - 1 cebola
- - sal e pimenta
Instruções
Passo 1
Despeje os tomates com água fervente com sal, lave, descasque, retire os grãos, escorra a água vegetal e corte em pedaços
Passo 2
Moa cenouras, aipo e cebolas no liquidificador
etapa 3
Corte o presunto em tiras e reserve.
Passo 4
Refogue levemente os vegetais picados no óleo, evitando crostas, acrescente o presunto picado e frite levemente, mexendo sempre
Etapa 5
Junte os tomates picados em uma panela, adicione sal e pimenta e cozinhe, tampado em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo sempre e, se necessário, adicione algumas colheres de sopa de água quente para esticar o molho
Etapa 6
Enquanto isso, em uma panela grande, leve uma grande quantidade de água para ferver, adicione sal e cozinhe o macarrão até a metade, escorra a água, junte o guisado cozido no presunto e sirva.
