Se você tem espinafre fresco, mas não sabe o que cozinhar com ele, experimente usá-lo como recheio para batatas assadas no forno com queijo.
É necessário
- - 4 batatas de tamanho médio;
- - 100 gr. espinafre;
- - 100 gr. Queijo da Filadélfia;
- - 150 gr. bacon;
- - cebola média;
- - 100 ml de creme;
- - queijo ralado;
- - pimenta e sal.
Instruções
Passo 1
As batatas precisam ser muito bem lavadas, embrulhadas em papel alumínio e enviadas ao forno pré-aquecido a 180C por 60 minutos. É melhor verificar se as batatas estão prontas com um palito. Se necessário, aumente o tempo de cozimento em 10 minutos.
Passo 2
As batatas acabadas devem ser resfriadas antes do uso.
etapa 3
Limpamos a cebola e picamos muito finamente. Corte o bacon em pedaços pequenos. Frite as cebolas em uma frigideira. Quando ficar transparente, acrescente o bacon. Frite tudo até dourar e transfira para um prato.
Passo 4
Corte a parte superior das batatas resfriadas, com uma colher retire a polpa e faça purê de batatas com um garfo.
Etapa 5
Misture purê de batata com bacon frito e cebola, acrescente o queijo Philadelphia e o creme de leite. Misture bem os ingredientes, acrescente o espinafre picado, sal e pimenta. Mexa pela última vez e recheie as batatas com o recheio. Polvilhe cada batata com queijo ralado e leve ao forno até dourar e ficar crocante.
