A abobrinha não é apenas deliciosa, mas também surpreendentemente saudável. São cozidos, fritos, recheados. A abobrinha em conserva é utilizada como acompanhamento de pratos de carne e peixe, bem como na preparação de saladas. Eles ativam os processos digestivos e são bem absorvidos pelo corpo, sendo também uma refeição dietética.
É necessário
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- Para uma lata de 3 litros:
- sal (100 gr);
- alho (6 dentes);
- vinagre (1 colher de chá);
- abobrinha (1 kg);;
- aneto;
- pimenta preta (6 unid.);
- raiz-forte (folhas ou raiz);
- folhas de groselha preta (10 unid.);
- folhas de cereja (10 unidades).
Instruções
Passo 1
Lave bem as abobrinhas selecionadas até que toda a sujeira seja removida e deixe a água escorrer. Corte os talos e corte os frutos grandes em círculos de dez a quinze milímetros de espessura, e os pequenos não podem ser cortados.
Passo 2
Separe as verduras, retire os caules, as folhas amareladas e lentas e lave.
etapa 3
Prepare o frasco - limpe com refrigerante e escalde com água fervente.
Passo 4
No fundo do frasco, coloque folhas de cereja, groselha, raiz-forte e dentes de alho, além de grãos de pimenta.
Etapa 5
Coloque bem a abobrinha em uma jarra. Para que o estilo fique justo, sacuda o frasco ou balão.
Etapa 6
O derramamento de abobrinha em lata consiste em água, sal e vinagre de mesa a 5%. Para preparar a panela, coloque água em uma panela de esmalte e leve ao fogo até ferver. Adicione sal e cozinhe por um minuto.
Etapa 7
Em seguida, adicione o vinagre, deixe ferver e despeje imediatamente a água fervente sobre os potes. Não deve ser fervido com vinagre, pois assim evapora o ácido acético.
Etapa 8
Cubra os potes cheios com tampas fervidas e esterilize em uma panela com uma gradinha na parte inferior. Latas de três litros com abobrinha são esterilizadas em balde, também sobre gradinha. A temperatura da água na panela ou balde antes da esterilização deve ser de pelo menos cinquenta graus e não mais de sessenta graus.
Etapa 9
Após esterilizar a lata, feche imediatamente a lata, verifique a qualidade do fechamento (uma tampa bem enrolada não deve girar em torno do gargalo da lata) e coloque com o gargalo para baixo para resfriar ao ar.
Etapa 10
Embrulhe bem os potes e deixe arrefecer.
