Deliciosas e originais tortinhas com recheio de vegetais se encaixam perfeitamente no menu festivo. Da quantidade especificada de ingredientes, obtêm-se quatro tortinhas com um diâmetro de 10 cm.
É necessário
- Para o teste:
- - 160 g de farinha;
- - 85 g de manteiga;
- - 1 gema de ovo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sementes de abóbora, água;
- - uma pitada de sal.
- Para preencher:
- - 1 abobrinha;
- - 1 cenoura;
- - 1 ovo;
- - 150 ml de iogurte grego;
- - 40 g de queijo duro;
- - 10 camadas de presunto;
- - uma pitada de sal, pimenta-do-reino.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha, acrescente uma pitada de sal e mexa. Adicione uma gema de ovo, despeje 2 colheres de sopa de água gelada. Combine a mistura com a manteiga amolecida. Você receberá uma massa para tortinhas. Adicione sementes de abóbora, forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
Passo 2
Retire a massa, coloque em formas e pique com um garfo para que a massa não levante durante o cozimento. Coloque o pergaminho por cima, polvilhe o feijão. Asse por 12 minutos a 180 graus. Retire o pergaminho e o feijão e leve ao forno por mais 3 minutos.
etapa 3
Prepare seus vegetais. Corte a abobrinha em rodelas finas (use um descascador de legumes para fazer as rodelas bem finas). Enrole com uma rosa, prenda com um palito. Faça o mesmo com o presunto em fatias finas. Ferva as cenouras até ficarem meio cozidas, descasque com um descascador de legumes, corte em rodelas finas, também forme rosas. Apare cada flor resultante para que fiquem na mesma altura.
Passo 4
Prepare o preenchimento. Junte o iogurte grego e o ovo, acrescente o queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. Homogeneizar. Despeje o recheio sobre as tortinhas. Retire os palitos de rosas vegetais, coloque por cima do recheio. Asse tortinhas com legumes e iogurte despejando por 30 minutos no forno, aquecido a 180 graus.
