Só recentemente descobri que o cheesecake de Lviv pode ser feito com queijo cottage. Antes eu cozinhava apenas cheesecakes clássicos ou caçarola de requeijão. Mas descobriu-se que existe um prato ainda mais saboroso feito de queijo cottage! Vamos prepará-lo agora.
É necessário
- 1. Coalho granular - 500 gramas
- 2. Queijo cottage em briquetes - 500 gramas
- 3. Açúcar branco - 180 gramas
- 4. Ovos C0 - 5 peças
- 5. Purê de coco - 100 gramas
- 6. Amido de milho - 17 gramas
- 7. Manteiga 82, 5% - 100 gramas
- 8. Raspas de um limão
- 9. Sementes de uma vagem de baunilha
- 10. Nozes - 50 gramas
- 11. Pedaços de pêra - a partir de 2 peras
- 12. Cacau - 2 colheres de sopa
- 13. Pétalas de amêndoa - opcional
- 14. Açúcar mascavo - para decoração
Instruções
Passo 1
Você deve primeiro obter todos os ingredientes para que estejam em temperatura ambiente.
Prepare o formulário. Eu tenho esta forma de bolo clássica, que tem 25 centímetros de comprimento. Cubra a forma com papel alumínio e unte com óleo.
Você pode usar um formato quadrado, mas na versão clássica, o cheesecake de Lviv é preparado em forma de bolo. Além disso, na mesma versão clássica, o cheesecake é coberto com uma cobertura de chocolate.
Passo 2
Em uma tigela, misture dois tipos de queijo cottage, açúcar, ovos, purê de coco, amido, manteiga, raspas de limão e sementes de baunilha. Bata no liquidificador na velocidade mínima até que a massa esteja completamente combinada.
etapa 3
Adicione nozes picadas e pedaços de pêra. Mexa delicadamente com uma espátula.
Divida a mistura em 2 partes. Adicione o cacau a um e misture.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 180 graus, de cima para baixo, de convecção.
Etapa 5
Na forma preparada, comece a espalhar a mistura para o cheesecake sobre uma colher de sopa. Primeiro a baunilha, depois o chocolate. Espalhe, alternando as massas, até que ambas as misturas acabem.
Alise a superfície da assadeira de queijo com uma espátula. Polvilhe por cima com pétalas de amêndoa e açúcar mascavo (isso é necessário para que uma crosta linda e saborosa se forme em cima do cheesecake de Lviv)
Etapa 6
Mandamos nosso cheesecake para o forno pré-aquecido, leve ao forno por cerca de 45-50 minutos. Após o cozimento, desligue o forno, mas deixe o cheesecake dentro do forno até que esfrie completamente. Isso é necessário para que o cheesecake tenha a consistência perfeita.
Após o resfriamento completo, coloque o cheesecake na geladeira durante a noite. Esta etapa é necessária para estabilizar totalmente a coalhada.
Etapa 7
Pela manhã tiramos o nosso cheesecake e apreciamos a sua textura delicada e sabor extraordinário!
