A "Alexander" é uma salada deliciosa e incomum que vai agradar tanto aos adultos como às crianças. Sua peculiaridade é o sabor pronunciado de caranguejo. Portanto, é perfeitamente possível comer esta salada à mesa festiva.
Ingredientes:
Panquecas de massa de creme azedo - 5-6 unid.
Linguiça Fumada - 300 gr.
Linguiça fervida - 300 gr.
Peito defumado - 300 gr.
Palitos de caranguejo - 200 gr.
Tomates - 3 unid.
Abacate - 3 unid.
Cebola - 1 peça.
Molho de creme de maionese azedo - 5-6 colheres de sopa.
Um dente de alho.
Pimenta salgada.
Em primeiro lugar, fazemos panquecas. Para panquecas, você precisa usar uma massa de creme azeda especial. É feito assim. Bata o creme de leite com sal em uma tigela, acrescente as gemas. Bata até formar uma espuma espessa. Em seguida, adicione a farinha, mexendo sempre, acrescente as claras em neve. A massa está pronta. Frite em uma frigideira quente com manteiga.
Corte as panquecas prontas em tiras compridas de 5 mm de largura. Corte a salsicha e o peito nas mesmas tiras finas.
Em seguida, vem a vez dos palitos de caranguejo. Também os cortamos em tiras finas.
Descasque o abacate, corte a fruta ao meio. Corte cada metade em semicírculos. Lave bem os tomates, corte-os em tiras.
Colocamos todos os ingredientes em uma saladeira, adicionamos o creme de leite e o molho de maionese. O creme de leite e a maionese devem estar na proporção de 50/50. Você também pode adicionar dente de alho esmagado ao molho para dar gosto.
Misture tudo, acrescente sal e pimenta a gosto. Nós servimos à mesa.
