Peixe com peito e vagem é um prato muito saboroso e saudável, adequado tanto para refeições festivas como para o quotidiano. Demora um pouco para cozinhar e o resultado é simplesmente delicioso.
É necessário
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- peixes marinhos magros - 1,5 kg;
- lombo fumado - 400 g;
- cebolas - 2 peças;
- feijão verde (enlatado) - 500 g;
- azeite - 3 colheres de sopa eu.;
- açúcar granulado - 1 colher de sopa. eu.;
- ½ suco de limão;
- Pimenta;
- sal.
Instruções
Passo 1
Escala o peixe. Com cuidado, faça uma pequena incisão longitudinal ao longo do abdômen, através da qual remova todo o seu interior. Use uma tesoura para cortar as guelras. As cabeças e caudas não precisam ser removidas. Lave bem o interior e o exterior dos peixes com água fria e seque com papel toalha.
Passo 2
Corte o lombo com cuidado em fatias muito finas, com cerca de 1-2 milímetros de espessura. Esfregue cada peixe seco com uma pequena quantidade de uma mistura de pimenta e sal e embrulhe as fatias de carne de forma que apenas a cabeça e o rabo permaneçam abertos.
etapa 3
Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Coloque em uma peneira e mergulhe em uma panela de água fervente por 2-3 minutos, retire e despeje imediatamente com água fria. É importante que o amargo desagradável desapareça da cebola. Se estiver usando cebola doce, não é necessário realizar este procedimento.
Passo 4
Escorra o feijão da jarra. Se você comprou feijão verde fresco, primeiro ferva-o em água fervente, levemente salgada, por 3-4 minutos.
Etapa 5
Pincele um prato adequado para micro-ondas com 1 colher de sopa de azeite. Coloque a cebola e o feijão. Coloque o peixe preparado na grelha. Junte a manteiga restante com o suco de limão, o açúcar e o sal. Polvilhe a massa resultante no peixe.
Etapa 6
Coloque o grelhador com peixe no nível superior do forno e um prato com legumes no nível inferior. Defina a potência do micro-ondas para 70% e ligue a grelha. Cozinhe por 10-15 minutos.
Etapa 7
Servir quente. Como acompanhamento, arroz cozido ou batatas fritas são perfeitos para este prato. Sirva o molho cremoso ou de tomate à parte com o peixe com lombo e o feijão verde.
