Muitas donas de casa russas sabem nomear e cozinhar pelo menos dez pratos com batata, pois este é um produto muito popular em nosso país. As sutilezas de cozinhar com este vegetal de raiz.
Instruções
Passo 1
Você quer cozinhar algo com batatas, mas suas mãos se cansam rapidamente de descascá-las? Lembre-se de que as batatas jovens são mais fáceis de descascar se forem colocadas em água quente e fria por um curto período de tempo. Ou você pode mantê-lo em água fria com sal por cerca de 20 minutos.
Passo 2
As donas de casa experientes provavelmente sabem que os vegetais perdem suas propriedades benéficas durante o tratamento térmico. Como conservar vitaminas? Ferva o vegetal de raiz sem tampa. Neste caso, não coloque em água fria, mas em água fervente. Se você ferver batatas com a casca, elas reterão sais minerais e vitaminas. Mas se a verdura estiver verde, velha ou com olhos, então precisa ser cozida apenas com a pele descascada.
etapa 3
Às vezes, as batatas são fervidas durante o cozimento. Para o evitar, escorra a água 15 minutos após a fervura e, fechando a loiça com a tampa, cozinhe o conteúdo em lume brando com um pouco de água fria.
Passo 4
Se quiser que as batatas não grudem e não queimem ao fritar, corte-as primeiro em rodelas, enxágue com água fria e seque sobre uma toalha ou guardanapo.
Etapa 5
Quer fritar batatas crocantes? Depois, ao cozinhar, coloque as rodelas de batata em óleo bem aquecido e cozinhe sem cobrir. Você precisa salgar o prato bem no final, quase antes de servir. As batatas fritas ficarão douradas se você as polvilhar com um pouco de farinha antes de cozinhar.
Etapa 6
Acredita-se que o melhor tempero para a batata seja o alecrim. Algumas pitadas de alecrim seco irão adicionar um aroma e sabor incríveis ao prato. Se desejar, você pode misturar diferentes tipos de especiarias, como pimenta-do-reino, alho, cominho, etc.
