As inúmeras formas de processamento culinário do pescado, a boa compatibilidade com muitos produtos, a presença de vitaminas, sais minerais, aminoácidos necessários ao bom funcionamento do organismo fazem dele um importante componente de uma alimentação saudável. Cozinhe peixes em uma marinada de pão de gengibre para um prato delicioso e sofisticado.
É necessário
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- Receita número 1:
- 5 cm de raiz de gengibre;
- 50 ml de molho de soja;
- 50 ml de vinagre de arroz;
- 400 g de filé de peixe branco;
- 250 g de arroz Basmati;
- 30 g de manteiga;
- 30 ml de óleo vegetal;
- sal.
- Receita número 2:
- 1 kg de filé de salmão;
- 2 cm de raiz de gengibre;
- 2 dentes de alho;
- 50 g de cebolinha;
- 100 ml de molho de soja;
- 100 ml de suco de maçã;
- 3 colheres de sopa querida;
- 1 colher de chá amido.
Instruções
Passo 1
Receita número 1
Prepare a marinada. Para isso, descasque o gengibre e rale-o no ralador fino. Misture o gengibre, o molho de soja e o vinagre de arroz em uma tigela funda.
Passo 2
Lave os filés de peixe em água corrente, esprema levemente e corte em pedaços pequenos.
etapa 3
Coloque o peixe preparado na marinada, mexa e deixe marinar por 20 minutos.
Passo 4
Ferva o arroz até ficar cozido em água, salgado ao seu gosto. Escorra a água, coloque o arroz em uma panela, acrescente a manteiga e misture tudo bem.
Etapa 5
Frite os pedaços de peixe em conserva em óleo vegetal dos dois lados até que apareça uma crosta dourada deliciosa. Para isso, coloque o peixe na frigideira de forma que haja uma pequena distância entre os pedaços.
Etapa 6
Coloque uma porção de arroz num prato, cubra com os pedaços de peixe, decore o prato com ervas a gosto e sirva.
Etapa 7
Receita número 2
Para fazer a marinada, misture o suco de maçã e o molho de soja em uma panela pequena. Coloque uma panela em fogo baixo e aqueça levemente a mistura, sem levar à fervura. Adicione o mel, misture tudo e continue aquecendo até que o mel esteja completamente dissolvido.
Etapa 8
Descasque o alho e o gengibre. Rale-os em um ralador fino. Lave as cebolinhas e pique finamente. Coloque tudo em uma panela com a marinada e mexa.
Etapa 9
Lave os filés de salmão, coloque-os em uma tigela funda e pincele com a marinada por todos os lados. Espalhe o restante da marinada uniformemente em toda a superfície do filé, tampe os pratos e leve à geladeira por 1 hora para marinar o peixe.
Etapa 10
Coloque os filés de salmão em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 230-250 ° C por 15 minutos.
Etapa 11
Despeje a marinada restante na tigela depois de marinar o peixe em uma pequena panela, adicione o amido. Misture tudo até que os caroços desapareçam e leve o molho para ferver, mexendo sempre.
Etapa 12
Corte o filé de salmão em porções, regue com o molho e sirva com um acompanhamento de legumes ou arroz.
