Uma caçarola de requeijão muito tenra com um leve tom tropical complementará perfeitamente qualquer pequeno-almoço.
É necessário
- - 500 g de queijo cottage granulado;
- - 2 pçs. ovos de galinha;
- - 20 g de sêmola;
- - 20 g de farinha premium;
- - 20 g de açúcar de baunilha;
- - 1 PC. limão;
- - cereja para decoração;
- - 200 g de abacaxi em lata.
Instruções
Passo 1
Pegue uma xícara grande e funda com bordas largas e coloque uma peneira grossa por cima. Despeje o queijo cottage em uma peneira em pequenas porções e limpe com um garfo. Se a coalhada contiver mais caroços após a limpeza, limpe-a novamente. Adicione um pouco de água fervida ao queijo cottage ralado e mexa até ficar homogêneo. Adicione a semolina e o açúcar de baunilha e mexa novamente. Pegue uma batedeira e bata a mistura.
Passo 2
Em uma tigela separada do liquidificador, bata os ovos até formarem espuma, acrescente-os ao requeijão batido e bata novamente. A mistura deve ser lisa. Lave o limão, retire as raspas, pique com a faca ou no liquidificador e acrescente à massa.
etapa 3
Pegue uma assadeira. É melhor pegar um molde de metal grosso, pois segura melhor a massa densa. Cubra com papel manteiga. Abra os abacaxis, escorra a calda e deixe secar um pouco. Arrume os abacaxis cuidadosamente no fundo da assadeira, em cima do papel manteiga. Coloque a massa da coalhada por cima e novamente uma camada de abacaxi. Leve ao forno pré-aquecido por quarenta minutos. A caçarola deve ser bem dourada no fundo e nas laterais. Desligue o forno após quarenta minutos, mas não o abra. Deixe a caçarola correr por mais quinze minutos. Retire e deixe esfriar, sirva, decore com as cerejas.
