Esta iguaria é uma sobremesa tradicional italiana. O Semifredo é um delicioso sorvete caseiro que é preparado de forma especial com a adição de várias coberturas. No nosso caso, vamos cozinhar semifredo com framboesa e pistache.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 500 g de queijo mascarpone;
- - 350 g de framboesas;
- - 120 g de pistache;
- - 4 ovos;
- - 6 colheres de sopa colheres de sopa de açúcar;
- - meia colher de chá de azeite.
Instruções
Passo 1
Pegue uma fôrma funda, pincele com manteiga e cubra com filme plástico.
Passo 2
Divida os ovos em claras e gemas - esta receita requer os dois ingredientes. Adicione o açúcar fino às gemas, bata até ficar espumoso. Adicione o queijo mascarpone, bata até ficar homogêneo. Pique o pistache, acrescente à massa, misture.
etapa 3
Bata as claras em neve, misture delicadamente com a massa das gemas. Enxágue as framboesas frescas, retire as folhas, acrescente à massa, misture, tendo o cuidado de não estragar os próprios bagos.
Passo 4
Despeje a mistura resultante em um molde, coloque no freezer por 5-6 horas. Antes de servir o semifrio com framboesas e pistache, retire com cuidado da forma pelas pontas do filme, corte em rodelas, deixe derreter um pouco. Você pode decorar o topo com framboesas inteiras, embora a sobremesa acabe sendo tão bonita e dar água na boca.
