Uma combinação muito incomum de maracujá e chia harmoniza-se perfeitamente na delicada geleia caseira. Esta geléia é perfeita para o café da manhã com torradas ou rodelas e não vai deixar os amantes do chá indiferentes.
É necessário
- - 200 ml de purê de maracujá;
- - 45 g de açúcar branco;
- - 20 ml de xarope de pêssego ou geléia;
- - 5 g de ágar-ágar;
- - 40 g de sementes de chia;
- - 250 ml de leite de coco;
- - 150 ml de água pura;
- - 300 ml de purê de manga;
- - 2 g de ácido cítrico ou suco;
- - 3 pecas. maracujá;
- - 10 g de coco branco.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem as sementes de chia com água morna em uma peneira fina ou com gaze. Despeje o leite de coco e a água limpa em um copo pequeno, tampe e deixe fermentar por sete horas. Como resultado, as sementes devem inchar e ficar quase duas vezes maiores, ficando mais macias.
Passo 2
Coloque o purê de maracujá em uma panela pequena, acrescente a geléia de pêssego e mexa. Adicione o açúcar em pequenas porções, mexendo sempre. Adicione o ágar por último e misture novamente. Cozinhe em fogo baixo por vinte minutos, sem parar de interferir. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Prepare formulários pequenos, você pode usar silicone ou descartáveis. Despeje uma pequena quantidade da mistura uniformemente nas formas e deixe esfriar completamente.
etapa 3
Adicione um pouco de ácido cítrico ou suco de limão espremido na hora à mistura levemente congelada. Remova o excesso de água das sementes de chia, se disponível. Espalhe as sementes uniformemente nas formas sobre a mistura. Aqueça o purê de manga no fogão em uma panela pequena até amolecer e coloque delicadamente sobre as sementes. Lave o maracujá e corte ao meio, decore as formas de geleia com metades de maracujá e coco antes de servir.
