Se você adora damascos e quer fazer um bolo delicioso, não deixe de usar a receita sugerida. Bolo de damasco com grade de açúcar vai cativar você tanto na aparência quanto no sabor.
É necessário
- Para doze porções:
- - 1 kg de damascos maduros;
- - 350 g de açúcar;
- - 300 g de biscoitos;
- - 200 g de laranja confiture;
- - 100 g de manteiga;
- - 1/8 litro de creme de leite;
- - raspas de 1 limão;
- - 6 colheres de sopa colheres de água.
Instruções
Passo 1
Coloque as bolachas em um saco e triture-as com um pilão até que se transformem em migalhas. Em uma panela grande, amasse a manteiga com 200 g de açúcar, caramelize até ficar marrom claro, mexendo sempre. Adicione os biscoitos, despeje o creme de leite, cozinhe até obter uma massa cremosa.
Passo 2
Forre o formulário com papel manteiga. Despeje o creme nele, coloque a forma no forno por 10 minutos, cozinhe a 200 graus. Refrigere a crosta sem retirá-la do molde. Misture o doce de laranja (pode levar geleia) com as raspas de limão ralada, espalhe a crosta com esta massa.
etapa 3
Despeje água fervente sobre os damascos, descasque, corte ao meio, retire o caroço. Em seguida, coloque os damascos, com o lado cortado voltado para baixo, próximos uns dos outros na base do bolo.
Passo 4
Ferva o açúcar restante com a adição de água até obter uma calda espessa, logo que comece a caramelizar, coloque-o entrecruzado por cima dos damascos. Em seguida, sirva imediatamente o bolo de damasco acabado com uma gradinha sobre a mesa, pois a base amolece muito rapidamente. Com este bolo, você pode servir chantilly ou creme de leite batido com açúcar de baunilha separadamente.
