Rolinhos de repolho apareceram originalmente na tradição culinária turca, e então o prato se tornou popular na culinária ucraniana, bielorrussa e lituana. Toda dona de casa conhece a receita dos rolos de repolho tradicionais, mas a carne embrulhada em folhas de repolho pode ser cozida sob um "casaco de pele" original.
É necessário
- - repolho fresco (1 repolho médio);
- - carne picada (130 g);
- –Arroz (40 g);
- - metade da cabeça de uma cebola;
- –Carrot (1 unid.);
- –Tomates (2 unid.);
- -alho;
- –Oregano (2 g);
- - queijo (130 g);
- -sal;
- - azeite (0,5 colher de sopa);
- –Mayonnaise (35 g).
Instruções
Passo 1
Pegue o repolho, examine cuidadosamente a cabeça do repolho. Retire as folhas secas e estragadas e coloque a couve no microondas por alguns minutos. Após o cozimento, será mais fácil separar as folhas do repolho.
Passo 2
Pique as cebolas, as cenouras e cozinhe o arroz em fogo baixo. Misture os ingredientes resfriados com a carne picada, sal. Você deve ter uma massa homogênea que servirá de recheio para repolho recheado.
etapa 3
Prepare o "casaco de pele" separadamente. Para fazer isso, é preciso ralar o queijo e picar os tomates finamente e, em seguida, adicionar o alho, a maionese e o orégano. Entrar no caminho. O “casaco de pele” deve ser de espessura média, para que seja mais conveniente distribuir a massa na assadeira.
Passo 4
Pegue uma folha de repolho, alise em uma tábua. Coloque a carne picada na borda da assadeira, embrulhe uma vez e feche as laterais. Em seguida, passe a carne picada na folha de repolho novamente. Unte uma assadeira com óleo e coloque os rolinhos de repolho de forma que a borda da folha de repolho fique para baixo. Assim, o repolho recheado não se desfará durante o cozimento.
Etapa 5
Despeje o “casaco de pele” por cima uniformemente e leve ao forno. Quando sentir um cheiro agradável de carne, pode tirar o prato.
