Um figo é um figo. Os figos crescem em países quentes e parecem bagas azuis escuras e roxas com polpa vermelha. Outros nomes: figueira ou figueira, e na Rússia - baga de vinho. É verdade que os figos eram chamados de baga do vinho no século 18, quando a planta havia acabado de entrar no país.
Os figos são úteis: na medicina, desde os tempos antigos, seus frutos e folhas frescas têm sido ativamente usados. Os figos são deliciosos, comidos frescos e secos, com eles fazem geleias e marshmallows secos, cocktails, caldos e compotas. Mas também tem contra-indicações e, para algumas pessoas, os figos podem ser prejudiciais.
Bagas de figo contêm:
- vitaminas B6, B5, B9, B1 e B2;
- vitaminas A, C e PP;
- beta-caroteno, antioxidantes e fibras;
- ferro, potássio, magnésio, cálcio, fósforo, sódio;
- ácidos graxos ômega-6 e ômega-3;
- glicose, frutose e rutina;
- elementos de bronzeamento e enzima fuqin.
Em uma baga de figo: o, 13 mg de B6, 4 mg de B5, 3, 2 mg de ferro, 190 mg de potássio, 17 mg de magnésio, 35 mg de cálcio, 14 mg de fósforo e 18 mg de sódio. E 100g de frutas secas podem fornecer a uma pessoa 4% do valor diário de vitaminas B e 3% do valor diário de ferro.
O conteúdo calórico dos figos frescos é de 55 kcal: carboidratos 12g, gorduras 0,2g, proteína 0,7g. E o conteúdo calórico dos figos secos é de 255 kcal. Os figos secos também contêm mais vitaminas e minerais úteis do que os frescos.
Os frutos do figo são azuis ou roxos. A composição química é quase a mesma, mas as bagas roxas têm mais açúcar.
Raramente aparecem figos frescos no mercado, pois não podem ser armazenados por mais de três dias. Mas em países quentes, você pode comprar fresco e, para saber se os frutos estão maduros, é necessário pressionar a parte superior (do lado oposto à perna). Se esta parte for macia, a baga está madura.
Como isso é útil?
Na medicina, os figos são usados como parte de um tratamento abrangente para:
- pressão alta;
- falta de cálcio, se precisar fortalecer os ossos;
- Doenças do sistema respiratório;
- anemia;
- resfriados;
- Prisão de ventre.
A Fig também é útil como agente profilático contra câncer e diabetes mellitus. Limpa o colesterol do corpo, ajuda se precisar emagrecer, ajuda nos problemas do sistema digestivo. E quando é necessário retirar pedras dos rins, também se usam figos.
Na medicina popular, os figos são usados para:
- pare a queda de cabelo ou torne as unhas mais fortes;
- curar fungos ou patologias de pele;
- abaixe a temperatura;
- aliviar a dor;
- recuperar da doença.
Os figos também são úteis para doenças do sistema cardiovascular, porque contêm muito potássio.
Para os homens, o figo é bom porque melhora a potência. Para homens que sofrem de hipertensão e doenças cardíacas, isso é importante - doenças do sistema cardiovascular geralmente levam à disfunção erétil.
Para as mulheres, os figos são úteis porque protegem contra as veias varicosas, o inchaço das pernas e as cãibras nas panturrilhas. Cãibras e inchaço geralmente são causados pelo uso de salto alto, e figos secos reabastecem cálcio, potássio e magnésio no corpo e aliviam esses sintomas. Também acelera a regeneração da pele e é útil para perder peso.
As crianças também podem comer figos, se não forem alérgicas. Para eles, o figo é bom porque melhora a digestão e ajuda no desenvolvimento dos sistemas nervoso, imunológico e circulatório.
Figos grávidos também são possíveis, desde que não haja contra-indicações individuais. As frutas vermelhas são ricas em ácido fólico, útil para a formação do tubo neural do feto, e o ferro previne a anemia. O figo estimula a lactação, então as mães que amamentam podem comê-lo em pequenas doses.
O que é prejudicial?
Não há mal nenhum, mas há contra-indicações. Figos não devem ser comidos por pessoas que:
- diabetes mellitus, porque há muito açúcar nos figos;
- gota - os figos são ricos em ácido oxálico, que agrava as convulsões;
- doenças do trato gastrointestinal, como o figo contém fibra, aumenta o conteúdo do intestino, alongando suas paredes, e isso pode aumentar a inflamação.
Se a pessoa quer perder peso, não vale a pena comer figos secos, muito calóricos - 255 kcal, e frescos, pelo contrário, podem e até serão benéficos. Durante a viagem, os frutos silvestres também devem ser descartados, pois têm um efeito laxante pronunciado.
Quanto você pode comer?
Para um adulto, a ingestão diária de figos:
- bagas frescas - de 50 a 100g;
- frutos secos - de 30 a 50g.
Os figos secos têm um teor menor, pois contêm mais vitaminas e minerais, mais calorias e mais açúcar.
Como cozinhar?
Pratos principais: figo de ameixa - uma antiga iguaria russa, torta de figos e maçãs, salada de figos e figos com licor de groselha.
Ameixa figo
Curiosamente, figos não são necessários para este prato, ameixas são necessárias e, como resultado, você obtém uma geleia seca - uma sobremesa deliciosa e saudável.
Ingredientes: 1kg de ameixa, 0,5 copo facetado de açúcar.
Cubra a assadeira com pergaminho, corte as ameixas lavadas, retire-as do caroço e coloque-as em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 graus e deixe as ameixas nele por 20 minutos.
Quando as ameixas estiverem prontas, deixe esfriar, depois bata no liquidificador até ficar purê, acrescente o açúcar e mexa. Em seguida, aplique novamente esta mistura em uma assadeira, uma camada - 5 mm. Pode haver várias assadeiras. É necessário pré-aquecer o forno a 80 graus e deixar as assadeiras nele por 7 a 8 horas. Tudo está pronto quando a mistura estiver seca e lisa.
O figo acabado deve ser removido do pergaminho, cortado em tiras largas e enrolado em rolos. Para um armazenamento mais longo, eles podem ser dobrados em uma jarra e bem fechados. Mas você pode comer imediatamente.
Torta de Figo e Maçã
Ingredientes: para a massa - 300g de farinha, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, 100g de açúcar, 150g de manteiga e 1 ovo, para o recheio - 4 maçãs, 6 bagas de figo frescas, 50g de manteiga, 2 colheres de sopa. eu. Sahara.
Para fazer a massa da torta, você mistura farinha, açúcar e bicarbonato de sódio. Aqueça a manteiga à temperatura ambiente, acrescente à mistura e mexa até ficar quebradiça. Despeje 150 ml e coloque na geladeira - isso será necessário para polvilhar.
Adicione um ovo à parte restante, amasse tudo até formar uma bola. Tire uma bola do caroço, embrulhe em plástico e leve à geladeira por meia hora. Enquanto a massa está lá, você precisa fazer o recheio.
Corte os figos e as maçãs, derreta a manteiga e o açúcar numa panela e junte as frutas. Mexendo e girando para evitar que as maçãs percam a forma. Retire do fogo quando o líquido ferver cerca de metade. Coloque o recheio resultante em uma tigela e deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 170 graus, coloque a massa sobre ela em uma camada uniforme, faça "laterais" distribuindo a massa pelas laterais da assadeira. Coloque o recheio sobre a massa, retire uma xícara com migalhas e despeje por cima. Asse por 45 minutos e coma quando esfriar.
Figos com licor de groselha
Ingredientes: 12 figos frescos, licor de suco de groselha preta, 200g de queijo mascarpone.
Para fazer esse queijo, é necessário diluir as natas com ácido cítrico, aquecer e escorrer através de duas camadas de um pano de prato. E você pode bater o requeijão gordo com creme.
Corte os figos em cruz, mas não completamente, mas apenas em três quartos. Corte do lado do talo. Depois, esprema e abra suavemente as bagas, coloque-as em pratos e regue com o licor.
Misture o mascarpone e um pouco de licor até que a mistura esteja marmorizada. Adicione uma colher da mistura aos pratos e você pode comer.
Salada de figo
Ingredientes: 100g de queijo macio, 4 figos secos, 2 peras, azeite, mel de trigo sarraceno, pistache e alface.
Corte os figos, as peras e o queijo em pequenos pedaços, misture, descasque os pistácios e acrescente à mistura. Faça um molho com manteiga e mel, coloque folhas de alface nos pratos e uma mistura de frutas e queijo nas folhas. Despeje o molho sobre esta mistura.
