Um dos pratos tradicionais da cozinha georgiana é a sopa kharcho. Demora muito para prepará-lo em casa, pois a sopa contém muitos ingredientes. Mas conseguir os produtos certos não é um problema agora, então você deve definitivamente experimentar este prato aromático e picante.
É necessário
- - frango - 1 kg;
- - gordura animal - 100 g;
- - cebolas - 1 pc.;
- - nozes - 50 g;
- - farinha de milho - 2 colheres de sopa. eu.;
- - alho - 2-3 dentes;
- - tkemali (ameixa cereja) - 20 g;
- - água - 0,5 litros por porção;
- - lúpulo suneli, açafrão, pimenta vermelha, cravo - a gosto;
- - verduras (coentro, salsa, etc.);
- - sal - 1, 5 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Pique o frango em pedaços de 30 gramas, cubra com água fria e cozinhe até a metade.
Passo 2
Adicione a gordura retirada do caldo às cebolas picadas e cozinhe em um recipiente fechado. Em seguida, adicione os pedaços de frango e cozinhe por 20 minutos. Polvilhe fubá sobre o conteúdo da frigideira e cozinhe por 5 minutos. Despeje o caldo de galinha e cozinhe.
etapa 3
Depois de ferver, adicione o tkemali (ameixa cereja), o coentro amassado, o endro e a salsa, o alho amassado, o sal e cozinhe por mais alguns minutos.
Passo 4
Coloque em uma panela nozes, pimentões, cravo, lúpulo suneli e açafrão bem triturados. Kharcho está pronto.
