Existem alimentos doces que ficam entediados rapidamente após um curto período de tempo. No entanto, existem muitas outras receitas para a confecção de sobremesas que marcam constantemente pela sua originalidade e sabor completamente invulgar.
Uma dessas sobremesas inusitadas são as ameixas em calda de vinho, para a sua preparação necessitará do seguinte conjunto de componentes:
- água filtrada;
- vinho branco seco (1/2 xícara);
- nectarinas (1/2 kg);
- açúcar granulado (1/2 xícara);
- ameixa madura (420 g);
- cravo seco (4 peças);
- casca de laranja;
- raiz de gengibre (2 círculos).
Enxágue bem a ameixa madura, separe todos os ossos com muito cuidado com uma faca bem afiada, tentando não tocar na polpa, que deve ser cortada em rodelas bem finas e bem cuidadas. Em uma panela grande, misture o vinho branco seco, as raspas de laranja, o açúcar granulado, a raiz de gengibre fatiada, acrescente meio copo de água filtrada e os botões de cravo.
Em seguida, leve todo o conteúdo da panela ao estado de fervura, reduza fortemente o fogo e continue cozinhando a calda por mais 10 minutos. Coloque as ameixas fatiadas em xarope de vinho quente recém cozido, continue cozinhando a sobremesa por mais 5 minutos.
Desligue o queimador e deixe as ameixas na calda do vinho embaixo da tampa até que esfriem completamente. Assim que a sobremesa em calda de vinho esfriar completamente, deve ser armazenada em potes de vidro, cuidadosamente fechados com uma tampa e arrumados em local fresco.
Ameixas em calda de vinho podem ser servidas na mesa como uma sobremesa festiva em um belo vaso de vidro transparente. Você pode, se desejar, decorar uma sobremesa tão deliciosa e incomum com fatias de nectarina, além de gengibre fresco picado.
