A peculiaridade desta receita reside no facto de a base ser constituída por uma massa de bolachas. O meio é representado pela massa de coalhada e o topo é o molho de groselha.
É necessário
- - 100 g de biscoitos;
- - 150 g de açúcar;
- - 80 g de margarina;
- - 500 g de passas de Corinto;
- - 3 ovos;
- - 650 g de massa de coalhada;
- - 1 lata de leite condensado;
- - 2 colheres de sopa. suco de limão;
- - 1 Colher de Sopa. amido.
Instruções
Passo 1
Esfarele os biscoitos, acrescente 50 g de açúcar. Derreta a margarina e misture com os biscoitos. Mexa e coloque em uma assadeira. Compacte bem a massa e deixe esfriar por meia hora.
Passo 2
Bata as passas, 100 g de açúcar e amido até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve para ferver, mexendo por 2 minutos. Retire do fogo, esfrie. Despeje o molho de groselha resultante em um copo.
etapa 3
Bata a coalhada com o leite condensado até engrossar. Adicione uma gota de suco de limão, adicione os ovos e bata novamente. Despeje a mistura da coalhada em uma assadeira com os biscoitos e cubra com o molho de groselha. Use uma faca para mexer a parte superior do bolo.
Passo 4
Asse o bolo a 150⁰C por 1 hora. Retire o bolo pronto da forma e deixe esfriar. Despeje o molho sobre o bolo, decore com pedaços de groselha e sirva.
