No verão, a sopa fria é uma boa sobremesa. Terá um efeito refrescante e será um bom final para uma refeição saudável. Experimente esta deliciosa sopa de frutas à base de leite.
É necessário
-
- 1 litro de leite;
- 3 laranjas;
- 8 colheres de sopa leite condensado ou sorvete de 500 ml;
- 4 colheres de sopa Sahara;
- canela na ponta de uma faca;
- açúcar em pó;
- chocolate e chantilly (opcional)
Instruções
Passo 1
Lave as laranjas, corte ao meio, retire as sementes. Em seguida, use um espremedor para espremer o suco da fruta. É bom sair com pedaços de polpa. Guarde a casca de laranja para uso posterior na cozinha.
Passo 2
Prepare frutas cristalizadas. Descasque as raspas das laranjas espremidas. Corte em tiras finas. Em uma panela pequena, aqueça o açúcar e a água para obter uma única massa viscosa. Sem levar para ferver, coloque as raspas picadas em uma panela. Cozinhe as cascas de laranja na calda por alguns minutos, mexendo sempre para não queimar. Retire com cuidado as frutas cristalizadas acabadas e seque-as em um prato. Para evitar que o açúcar grude, unte levemente sua superfície com óleo vegetal.
etapa 3
Combine o leite frio médio, o leite condensado e o suco de laranja resultante. Adicione um pouco de canela se gostar deste tempero. Misture tudo junto. Você deve obter uma única massa com uma espuma bastante densa por cima. Experimente a mistura. Se faltar doçura, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata novamente. Despeje a sopa em tigelas, adicione frutas cristalizadas. Além disso, se desejar, você pode decorá-lo com fatias de laranjas frescas e gotas de chocolate feitas de ladrilhos comuns, picadas em um ralador grosso. Em vez de chocolate, pode-se decorar a sopa com chantilly, tornando-a uma espécie de ilha na superfície da sobremesa.
Passo 4
O sorvete pode ser usado no lugar do leite condensado. Um sundae natural funciona melhor. Coloque-o a uma taxa de pelo menos 500 ml por 1 litro de leite. As proporções podem variar de acordo com seus gostos. Você pode até adicionar migalhas de gelo a esta sopa. Para isso, pique os cubos de gelo no processador de alimentos, se tiver configuração adequada para isso. Você deve colocar no máximo 1 colher de sopa de gelo picado em uma tigela de sopa.
