Biscoitos de coalhada são um caso raro quando saudáveis e saborosos são combinados em um produto. Afinal, o queijo cottage de que se trata é uma fonte valiosa de proteínas e cálcio, tão necessários para a saúde do corpo.
Ingredientes
O queijo cottage, do qual são feitos principalmente os biscoitos Triângulos, contém cálcio, indispensável para ossos e dentes fortes, unhas e cabelos saudáveis e bonitos. É digno de nota e ao mesmo tempo maravilhoso que durante a preparação destes biscoitos, a coalhada não perde as suas propriedades úteis, apesar de ser exposta à temperatura.
Para que nada atrapalhe o processo de fazer biscoitos de requeijão, e para que seja realmente útil, é importante escolher o requeijão certo. O principal é que seja fresco. Para determinar a frescura de um produto, basta olhar para a sua cor: deve ser branco como a neve ou ligeiramente cremoso. Se a coalhada tiver uma tonalidade cinza ou azul, então este é um produto velho. O teor de gordura do requeijão para este biscoito pode ser qualquer, até o mínimo - o sabor não se deteriorará com isso.
Antes de cozinhar, é necessário moer os grãos do requeijão em pequenos por meio de uma peneira. O resto dos ingredientes são simples. Além de 200 gramas de queijo cottage, você precisará de: manteiga - 100 gramas, farinha - 150 gramas, açúcar - 5 colheres de sopa, fermento em pó - meia colher de chá e uma pitada de sal.
Preparação
Primeiro, moa bem o requeijão com açúcar e sal. O processo ficará mais fácil se a coalhada for mole. Pré-derreta a manteiga e acrescente à coalhada, mexendo tudo novamente. Como resultado, você deve obter uma massa homogênea em sua consistência. Em seguida, adicione o fermento à mistura e mexa novamente. Agora você pode adicionar farinha e começar a amassar a massa, depois mandar para a geladeira por algumas horas.
Depois de duas horas de massa na geladeira, você pode estendê-la em um bolo fino e cortar pequenos bolos redondos com um copo comum. Mergulhe cada um deles em uma pequena quantidade de açúcar, depois dobre ao meio e junte o açúcar novamente. Agora você precisa dobrar o bolo ao meio novamente para obter um pequeno triângulo. Este triângulo deve ser enrolado no açúcar granulado novamente, só agora apenas de um lado, e colocado em uma assadeira todos os triângulos assim preparados. Coloque-os com o açúcar voltado para cima. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus e envie os biscoitos de queijo cottage triangulares nele por cerca de 25 minutos, até que estejam levemente dourados.
