Dorada ou longarina dourada é um peixe do mar. É preparado de todas as formas e até comido cru. Dorado é rico em ácidos graxos poliinsaturados, essenciais para o funcionamento normal do sistema nervoso. Dorada é um peixe de baixa caloria, portanto, é adequado para alimentação dietética. As ervas da Provença darão ao peixe um sabor e aroma incríveis.
É necessário
- - Dorada (filé) - 1 kg;
- - manteiga - 30 g;
- - Ervas provençais (alecrim, tomilho, orégano, manjerona, manjericão) - 2 colheres de sopa. eu.;
- - limão - 2 unid.;
- - óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu.;
- - pimento doce - 2 unid.;
- - tomates - 2 peças;
- - cebola - 1 cabeça;
- - pimenta preta moída - uma pitada;
- - sal - 0,5 colher de chá.
Instruções
Passo 1
No limão, descasque e corte em rodelas finas.
Passo 2
Lave o filé de peixe com água, corte em porções. Coloque os filés em pergaminho (ou papel alumínio oleado) e polvilhe generosamente com ervas provençais. Cubra com rodelas de limão e pequenos pedaços de manteiga. Enrole o pergaminho e leve ao forno a 180 graus por 15-20 minutos.
etapa 3
Retire as sementes e o talo da pimenta, corte em tiras compridas. Corte a cebola ao meio rodelas. Mergulhe os tomates em água fervente por 20-30 segundos e, em seguida, descasque-os. Moa os tomates no liquidificador, acrescente sal e pimenta do reino.
Passo 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a cebola até dourar, em seguida, adicione pimenta à cebola, frite a mistura por mais 2-3 minutos. Adicione os tomates picados e cozinhe os vegetais por 10 minutos.
Etapa 5
Coloque um pedaço de peixe em um prato de servir, coloque legumes cozidos ao lado dele. Enfeite com rodelas de limão e ervas frescas.
