Deliciosos assados sem leite não são fantásticos. Oferecemos excelentes receitas para o preparo dos mais variados pastéis, onde não há leite nem laticínios. Essas receitas podem ser usadas em dias de jejum.
Maná magro com suco de laranja
Esta receita com foto irá ajudá-lo passo a passo a preparar um maná com suco de laranja muito simples, mas incrivelmente delicioso. Se você experimentou apenas maná, que contém um ovo e kefir, pode acreditar que a receita magra não é pior.
Ingredientes:
- 200 ml de suco de laranja;
- 200 gramas de semolina;
- 200 gramas de açúcar granulado;
- Raspas de 1 limão;
- Uma colher rasa de bicarbonato de sódio;
- Uma pitada de sal:
- 100 ml de óleo de girassol refinado.
Como cozinhar o maná em etapas:
É melhor tomar o suco espremido na hora. 200 ml é feito de 2 laranjas grandes. Despeje o suco e acrescente o açúcar. Pegue pratos profundos.
Adicione a semolina seca.
Mexa com um batedor de arame para que não haja grumos.
Lave o limão, passe uma toalha de papel e esfregue as raspas. você pode fazer isso com um ralador fino. As raspas de limão podem ser substituídas por casca de laranja, se desejar. Adicione as raspas e despeje 100 ml de óleo vegetal.
Mexa bem, cubra ou filme plástico, deixe por 30-40 minutos. Isso é necessário para que a sêmola inche e não estale sobre os dentes.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Um mixer pode ser usado. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa novamente.
Unte uma assadeira com manteiga ou cubra com papel manteiga e despeje a massa.
Se a espessura da camada de massa for 3-4 centímetros, leve ao forno a 180 graus por 35 minutos. Se a massa for mais espessa, leve ao forno por 45 minutos ou mais. Verifique a prontidão com um palito de dente seco, perfurando o maná do centro com ele. Se o palito estiver seco e o maná rosado, desligue o forno.
Corte completamente resfriado.
Rolinhos magros com damascos secos
Uma ótima receita para quem gosta de tomar chá com bolacha.
Ingredientes:
- 150 ml de água com gás;
- 350 gramas de farinha de trigo;
- Um copo de açúcar;
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol refinado;
- Damascos secos sem sementes - 350 gramas.
Lave bem os damascos secos e encha com água quente (80 graus). Deixe inchar por meia hora.
Seque os damascos secos inchados um pouco em uma toalha de papel e, em seguida, passe um moedor de carne. Se você usar um liquidificador para picar, damascos secos se transformarão em purê de batatas, não precisamos disso.
Agora vamos começar a preparar a massa. Adicione o açúcar, a farinha peneirada e a manteiga à água com gás. Sove para que a massa fique homogênea e não grude nas mãos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus e comece a formar os biscoitos. Abra a massa em uma camada de no máximo meio centímetro de espessura. Corte a massa em tiras e as tiras em triângulos de tamanhos iguais.
Coloque os damascos secos na parte larga de cada triângulo e embrulhe os tubos. Coloque em uma assadeira a uma curta distância um do outro.
Asse por 20 minutos a 180 graus. Você pode servir à mesa polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Pão De Açúcar Simples Simples
Uma receita muito simples. Não demorará mais de 20 minutos para cozinhar. Da quantidade especificada de ingredientes, 12 rolos são obtidos.
Ingredientes:
- Farinha do mais alto grau - 500 gramas;
- 200 gramas de açúcar;
- Levedura seca - 10 gramas;
- 300 ml de água;
- 4 colheres de sopa de óleo refinado
- Canela em pó - uma colher de chá.
Fazendo pães magros:
Aqueça a água a 37 graus, acrescente o fermento e 50 gramas de açúcar. Mexer. Peneire a farinha em porções, amassando a massa.
Deixe a massa em uma tigela coberta com filme plástico por meia hora. Deve dobrar de volume.
Coloque a massa em uma mesa enfarinhada e enrole em uma camada. Combine 3 colheres de sopa de óleo vegetal, 150 gramas de açúcar e canela em um prato. Espalhe sobre toda a camada de massa, deixando alguns centímetros na borda. Enrole o rolo e aperte as costuras com cuidado.
Corte o rolo resultante em 12 pães iguais. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque os pães e leve ao forno. A 50 graus, espere os pães aumentarem de volume. Isso levará cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione a temperatura a 180 graus e leve ao forno por 25 minutos.
Torta de maçã magra
Delicada torta de maçã com suco de fruta sem leite.
Ingredientes:
- 3 maçãs médias;
- 250 ml de sumo de fruta;
- 130 ml de óleo vegetal refinado;
- 50 gramas de nozes sem casca;
- Um copo de açúcar;
- 2 colheres de sopa de mel natural;
- 300 gramas de farinha de trigo;
- Uma colher rasa de bicarbonato de sódio;
- Canela a gosto.
Como fazer uma torta de maçã magra:
Coloque as nozes em uma frigideira seca e seque-as.
Coloque mel, açúcar, óleo vegetal e suco em uma tigela para a massa. Mexer.
Pique as nozes secas com uma faca.
Peneire a farinha e acrescente porções ao suco, mexendo sempre. Adicione nozes.
Ligue o forno, defina a temperatura para 180 graus. Lave e descasque as maçãs e corte-as em cubos.
Adicione refrigerante e maçãs à massa, misture. Despeje em uma frigideira untada e leve ao forno por 50 minutos. A massa preparada de acordo com esta receita é muito leve.
Cheesecake magro de mirtilo
Esta receita é para jejum e veganos. Não é necessário assar.
Ingredientes:
- 150 gramas de amêndoas;
- 20 gramas de flocos de coco;
- 7 datas;
- 250 gramas de cajus não torrados
- 200 gramas de mirtilos;
- 40 gramas de óleo de coco;
- 30 ml de xarope de agave.
Como fazer um cheesecake magro:
5 horas antes de fazer o cheesecake, molhe as castanhas de caju em água fria e deixe sobre a mesa.
Os mirtilos podem ser usados frescos e congelados. Descongele à temperatura ambiente, pese após a descongelação.
O óleo de coco é usado para a estabilidade do creme. Precisa ser derretido antes de adicionar.
Moa as amêndoas em migalhas com um liquidificador. Enxágüe e descasque as tâmaras, adicione às amêndoas e alise. Será um pouco pegajoso.
Pegue uma assadeira dividida de 21 centímetros e forre o fundo com papel manteiga.
Coloque as amêndoas trituradas no fundo e espalhe uniformemente usando um copo de fundo plano ou esmague.
Agora vamos começar a preparar o creme. Mirtilos descongelados, como todos os outros ingredientes, devem estar em temperatura ambiente, caso contrário, o óleo de coco derretido ficará em pedaços.
Escorra as castanhas de caju, coloque em uma tigela para bater, acrescente o xarope de mirtilo e o óleo de coco. Moa a massa com um liquidificador. Se o seu liquidificador estiver leve, moa as nozes separadamente e adicione o restante dos ingredientes.
Coloque o suflê resultante em uma camada uniforme sobre a crosta de amêndoa, cubra com papel alumínio. Leve à geladeira o cheesecake vegan por pelo menos 6 horas.
Enfeite com coco antes de servir.
Bolo Napoleão Quaresmal
Uma excelente receita de bolo para uma mesa festiva.
Ingredientes:
- 200 ml de água mineral;
- 200 ml de óleo de girassol refinado;
- Meia colher de chá de sal;
- 2,5 xícaras de farinha;
- 120 gramas de amêndoas;
- Litro de água purificada;
- Copo de Semolina;
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 2 colheres de chá de açúcar baunilha
- Um copo de açúcar mascavo.
Como cozinhar Lean Napoleon:
Adicione sal e óleo vegetal à água mineral e peneire a farinha. Sove a massa e embrulhe em papel celofane. Leve à geladeira por meia hora e depois divida em 10 partes iguais.
Enrole cada parte em uma crosta fina. Tente mantê-los iguais.
Em um forno pré-aquecido a 200 graus, asse os bolos por 3 minutos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Despeje água fervente sobre as amêndoas por 15 minutos e descasque-as. Seque e triture com um liquidificador.
Ferva um litro de água, acrescente o açúcar e as amêndoas. Adicione a semolina em um jato fino, mexendo sempre. Cozinhe até engrossar.
Em seguida, retire as raspas do limão com um ralador fino. Adicione as raspas e o açúcar de baunilha ao creme de leite resfriado.
Bata as natas com a batedeira e espalhe em 8 camadas.
Pique 2 bolos em migalhas, que devem ser polvilhados na parte superior e nas laterais do bolo Napoleão.
Deixe na geladeira por 3-4 horas de molho. O bolo Napoleão preparado de acordo com esta receita acaba por não ser pior do que o clássico.
A semolina é feita de arroz e milho moídos. Isso é semolina. Mas não aquele com o qual se cozinham mingaus de leite para crianças. Na Rússia, é vendido sob a marca registrada Mistral. Você não pode substituí-lo por semolina comum.
Tortas magras econômicas com batatas e cogumelos
Qualquer enchimento pode ser usado. A massa é amassada sem fermento, laticínios e ovos.
Ingredientes:
Para o teste
- 130 ml de água;
- 130 ml de óleo vegetal refinado;
- 400 gramas de farinha de trigo premium;
- Uma colher rasa de chá de sal;
- Uma colher de sopa de açúcar.
Para preencher
- 300 gramas de batatas descascadas;
- 150 gramas de cebola;
- 100 gramas de cogumelos;
- Sal a gosto;
- Óleo de fritura refinado.
Como fazer tortas magras com batatas:
Descasque e corte as batatas em vários pedaços para cozinhar mais rápido. Despeje água fervente, sal a gosto. Ferva e escorra a água.
Descasque a cebola e corte em cubinhos. Frite com cogumelos picados por 15 minutos em fogo médio.
Amasse as batatas no purê de batatas e misture com os cogumelos fritos. Deixe o recheio esfriar.
Misture o óleo com a água, acrescente açúcar e sal, peneire a farinha. Sove a massa. Divida em 2 partes. Desenrole em uma camada de 30 por 40 centímetros e coloque o recheio próximo a uma das bordas. Enrole o rolo, fixe bem a costura. Corte o rolo em 5 pedaços iguais. Empurre o recheio um pouco para dentro e prenda as fatias para que fique com uma aparência de donut.
Coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno por 30 minutos pré-aquecido a 200 graus.
Panquecas de batata magras
O fermento é adicionado às panquecas, elas são mais macias e têm uma consistência completamente diferente das panquecas.
Ingredientes:
- 7 batatas de tamanho médio;
- 3 dentes de alho;
- 12 gramas de fermento de ação rápida;
- 2 colheres de chá rasas de açúcar;
- 250 ml de água morna;
- 2 xícaras de farinha;
- 1 cubo de caldo;
- 100 gramas de cebola;
- Óleo vegetal refinado para fritar.
Cozinhar panquecas de batata magras:
Descasque e rale o alho e a cebola. Dissolva o fermento em água morna (37 graus) com açúcar adicionado. Amasse e acrescente o cubo de caldo ao fermento e mexa bem. Adicione as batatas raladas e o alho, peneire a farinha. Sove a massa.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque as panquecas com uma colher de sopa. Frite em ambos os lados até dourar em um pouco menos do que fogo médio. Não faça panquecas muito grossas para mantê-las empapadas por dentro.
Torta de banana vegana
A quantidade de ingredientes indicada é suficiente para 8 porções. Conteúdo calórico por 100 gramas - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Levará cerca de uma hora para cozinhar. Destes, 40 minutos para assar.
Ingredientes:
- 2 bananas grandes;
- Meio copo de água;
- 1 cenoura;
- 100 gramas de sementes de gergelim;
- 4 pcs de ameixas;
- 1 laranja;
- Uma colher de chá de canela em pó;
- 200 gramas de aveia.
Fazendo torta de banana vegana:
Mergulhe as ameixas em água fervente com antecedência por cerca de meia hora. Em seguida, seque em uma toalha de papel.
Em um moedor de café, moa a farinha de aveia. Descasque e rale as cenouras. Pique as ameixas finamente. Descasque as bananas, quebre em vários pedaços e amasse no liquidificador. Você pode apenas amassar com um garfo. Adicione água, mexa.
Esprema o suco da laranja e misture com os ingredientes preparados. Adicione a farinha de aveia, as sementes de gergelim e a canela. Nós nos misturamos.
Unte uma assadeira pequena com óleo vegetal e espalhe a massa.
Asse o bolo de banana a 180 graus por 40 minutos. Fatie e sirva gelado. Polvilhe com canela em pó e sementes de gergelim torradas, se desejar.
