A sobremesa "Tronco de amendoa" tem um sabor incrível de amêndoa com chocolate-leite. Esse tronco de amêndoa fica lindo em qualquer mesa. Pode ser preparado tanto para um círculo familiar estreito quanto para uma grande empresa.
É necessário
- - 250 ml de leite;
- - 200 ml de creme;
- - 155 g de açúcar;
- - 100 g de amêndoas;
- - 70 g de farinha;
- - 25 g de manteiga;
- - 15 g de cacau em pó;
- - 6 ovos;
- - 5 peças. placas de gelatina;
- - 3 colheres de sopa. colheres de amaretto.
Instruções
Passo 1
Bata três ovos com 75 g de açúcar até formar uma massa espumosa, acrescente a farinha com o cacau em pó e a manteiga derretida. Forre uma assadeira com papel manteiga untado com óleo, espalhe a massa uniformemente sobre ela e leve ao forno por 12 minutos.
Passo 2
Frite as amêndoas picadas em flocos em uma frigideira sem adicionar óleo. Despeje as amêndoas em uma panela, cubra com o leite, deixe ferver, retire do fogo, tampe, deixe por meia hora.
etapa 3
Com cuidado, coloque o bolo acabado sobre uma toalha polvilhada com açúcar, retire o papel. Deixe esfriar, corte em pedaços para se ajustar à forma. Cubra o formulário com filme plástico, coloque os espaços em branco nele, cobrindo as paredes também. Deixe um bolo para o topo.
Passo 4
Mergulhe a gelatina em água fria e deixe inchar. Moa o leite com as amêndoas no liquidificador, acrescente o amaretto (dispensa) 3 gemas, 60 g de açúcar. Cozinhe em banho-maria, mexendo bem. Em seguida, adicione a gelatina espremida ao creme, mexa até que se dissolva. Bata as natas, bata separadamente 1 proteína com uma pitada de sal, adicionando 20 g de açúcar. Primeiro coloque o creme no creme, depois a proteína.
Etapa 5
Despeje o creme de leite pronto na fôrma. Cubra com o último pedaço de crosta, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Retire o log de amêndoa acabado da forma, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
