Os recheios para uma iguaria tão apreciada como as tortas são muito diferentes. Tudo depende da imaginação do cozinheiro. No entanto, seja qual for o tipo de recheio que queira colocar, a preparação deste prato é muito simples.
Ingredientes
Para preparar a massa, você vai precisar de: 400 gramas de farinha, 1 ovo, 100 gramas de manteiga, 1 copo de leite, 7 gramas de fermento em pó e 3 gemas. Para o recheio, prepare algumas gotas de óleo de gergelim, 16 ovos de codorna, 800 gramas de cenoura, um pouco de açúcar, 6 raminhos de salsa, 1 cebola e 3 colheres de sopa de óleo vegetal.
Preparação
Faça a massa primeiro. Peneire bem a farinha. Dissolva o fermento em meio copo de água morna. Em um recipiente, misture a farinha com o fermento diluído, misture bem e coloque a mistura resultante em um local aquecido. Deixe assim por uma hora e meia. A massa deve dobrar de volume. Em seguida, bata as gemas, o sal e um pouco de açúcar. Aqueça o leite um pouco e despeje na massa também. Agora adicione a manteiga pré-amolecida à massa e misture tudo bem também.
Prepare uma superfície confortável para amassar a massa, polvilhando-a com um pouco de farinha. Bata a massa nesta superfície até que fique facilmente para trás. Em seguida, transfira a massa para o recipiente novamente e deixe por mais uma hora e meia a duas horas em local aquecido.
Continue fazendo o recheio para seus hambúrgueres de cenoura. Descasque as cenouras, pique finamente, adicione 3-4 colheres de sopa de água e refogue até ficarem macias. Isso levará cerca de 6-7 minutos. Em seguida, reserve as cenouras cozidas. As cebolas, assim como as cenouras, devem ser descascadas e picadas finamente. Lave a salsa e pique. Frite a cebola até dourar (cerca de 6 minutos) em 3 colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione a cenoura, a salsa e o óleo de gergelim à cebola e cozinhe por mais 3 minutos. Ferva os ovos de codorna, descasque e corte cada um ao meio.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. A massa deve ser estendida com uma espessura de 0,5 centímetros. Recorte círculos nele, coloque um pouco de recheio de cenoura e meio ovo por cima. Una e fixe as bordas da futura torta, unte por cima com um ovo levemente batido para corar e envie para uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal.
Coloque os produtos a uma distância de 3-4 centímetros um do outro. Asse as tortas no forno por 15-20 minutos. Em seguida, deixe-os repousar por um tempo e você poderá banquetear-se com eles. Este é um prato maravilhoso e descomplicado para toda a família, mesmo que seja muito grande.
