A sopa de lentilha é um prato tradicional de inverno, farto e moderado em calorias. Você pode cozinhá-lo da maneira tradicional, no fogão. Porém, se a casa tiver multicooker, vale a pena ferver a sopa com ela, todo o processo demorará cerca de uma hora. É melhor servir sopa de lentilha com biscoitos caseiros e creme de leite, este prato substituirá com sucesso um almoço ou jantar inteiro.
É necessário
- - 230 g de lentilhas vermelhas;
- - 100 g de presunto magro;
- - 1 cebola grande;
- - 3 dentes de alho;
- - 2 cenouras pequenas;
- - 4 tomates maduros;
- - pão para croutons;
- - óleo vegetal;
- - sal;
- - pimenta-do-reino moída na hora.
Instruções
Passo 1
Lave as lentilhas vermelhas, cubra com água fria e leve ao lume. Quando a água ferver, escorra e enxágue as lentilhas novamente. Corte o presunto magro em cubos e as cenouras em círculos finos. Pique a cebola em rodelas finas, pique o alho.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker, coloque a cebola e o alho e frite até dourar. Em seguida, adicione o presunto e as cenouras picadas à tigela. Execute o programa de cozimento por 10 minutos. Despeje água fervente sobre os tomates maduros, retire a casca, pique grosseiramente a polpa. Coloque-os com o presunto salteado e os legumes. Adicione as lentilhas e despeje 2-2,5 litros de água na tigela multicooker. Tempere a sopa com sal a gosto e ligue o programa de refogados por 50 minutos.
etapa 3
Após o final do ciclo, deixe a sopa preparada infundir sob a tampa. Salgue o prato conforme necessário, adicione pimenta-do-reino moída na hora e despeje em tigelas. Adicione uma colher de creme de leite fresco a cada porção.
Passo 4
A sopa de lentilha é especialmente deliciosa com croutons caseiros. Corte o pão branco em cubos e seque no forno. Quando os biscoitos estiverem levemente dourados, retire-os da assadeira e leve à geladeira. Alternativamente, frite o pão fatiado em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Em seguida, coloque os biscoitos em um prato forrado com papel toalha.
