Um pudim delicado à base de coalhada agradará a qualquer mãe: até a criança mais caprichosa vai gostar da sobremesa exuberante, que não reconhece um laticínio saudável em sua forma pura.
Ingredientes:
- Manteiga - 50 g;
- Queijo cottage - 2 embalagens;
- Sêmola - 60 g;
- Casca de laranja picada - algumas pitadas;
- Açúcar granulado - 200 g;
- Ovos de galinha grandes - 3 unidades;
- Refrigerante.
Preparação:
- Retiramos com antecedência manteiga, ovos e queijo cottage da geladeira - deixe-os aquecer um pouco nas condições do ambiente.
- Separe as claras e as gemas. Combine a massa da gema com o refrigerante e o açúcar granulado e bata intensamente com a batedeira até ficar claro. A essa altura, a mistura de ovo-açúcar adquirirá uma consistência homogênea e arejada.
- Combine a manteiga amolecida e o queijo cottage em uma tigela separada. Também os amassamos até ficarem completamente homogêneos.
- Espalhamos a semolina na massa de coalhada. Misture bem e deixe inchar por cerca de quinze minutos. Enquanto isso, bata as claras em uma espuma.
- Após o prazo de validade, misture cuidadosamente as proteínas com a mistura requeijão-maná-creme e gemas adoçadas. A massa deve ficar macia e fofa.
- Espalhamos a base do pudim em uma assadeira cuidadosamente untada (não processamos com vegetais, mas com manteiga). Polvilhe com as raspas de laranja perfumadas.
- Colocamos o prato no forno pré-aquecido e cozinhamos a sobremesa por 35 minutos (o tempo indicado é aproximado: o tempo exato de cozimento depende das características do forno). O regime de temperatura ideal é 180 graus.
Na forma final, o pudim rosado é coberto com uma crosta crocante apetitosa e sai facilmente das laterais do recipiente. Esfrie a guloseima um pouco antes de cortá-la em porções.
