Talvez a combinação de fígado de frango com cogumelos possa parecer inesperada. Na verdade, esses produtos estão em perfeita harmonia e o molho de tomate os complementa. Este prato é adequado tanto para uma mesa festiva como para um jantar normal.
É necessário
- - fígado de frango - 300 g;
- - cogumelos da floresta - 200 g;
- - cebola - 1 unid.;
- - alho - 1 fatia;
- - tomates em seu próprio suco - 2 unid.;
- - vinho branco seco - 2 colheres de sopa;
- - farinha de trigo - 70 g;
- - páprica moída - 1 colher de chá;
- - óleo vegetal - para fritar;
- - verdes - um monte;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola, corte em rodelas finas. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, coloque a cebola, guarde em fogo baixo.
Passo 2
Se você usar cogumelos congelados, certifique-se de que eles sejam aquecidos com antecedência. Ferva os cogumelos frescos por 20-25 minutos. Coloque os cogumelos na frigideira com a cebola cozida.
etapa 3
Descasque e pique o alho. Adicione à massa total. Continue fritando por 5-6 minutos. Despeje 0,5 xícaras de farinha em uma tigela, adicione sal, colorau e pimenta e misture.
Passo 4
A seguir, cuide bem do fígado, enxágue, seque um pouco e corte em pedaços de 2x2 cm. Mergulhe cada pedaço na farinha cozida e coloque em uma frigideira quente separada com óleo vegetal. Cozinhe de um lado por 3 minutos, depois vire as fatias de fígado, reduza o fogo e continue cozinhando por 5 minutos.
Etapa 5
Assim que os cogumelos adquirirem uma bela cor dourada, misture-os com o fígado, despeje o vinho branco e as rodelas de tomate no próprio suco. Aqueça toda a mistura por 3-5 minutos em fogo baixo. Disponha o fígado acabado com cogumelos em pratos, polvilhe com ervas picadas.
