Fazer sopa de purê de feijão é muito simples, você só precisa molhar o feijão primeiro. Esta sopa é indicada para todos aqueles que seguem a sua figura.
É necessário
- Para seis porções:
- - feijão - 600 g;
- - manteiga - 30 g;
- - dois dentes de alho;
- - farinha de trigo - 2 colheres de sopa. colheres;
- - azeite - 1 colher de sopa. a colher;
- - folha de louro, sal.
Instruções
Passo 1
Deixe o feijão de molho em água fria por três horas, escorra a água, coloque o feijão em uma panela, cubra com água até o topo, leve para ferver.
Passo 2
Escorra novamente a água, junte ao feijão dois litros de água doce, louro e alho. Despeje o azeite de oliva. Leve para ferver, reduza o fogo, cozinhe por uma hora, durante a qual o feijão amolecerá.
etapa 3
Esfrie um pouco o feijão, retire a lavrushka e os dentes de alho da frigideira.
Passo 4
Misture os grãos no liquidificador para obter uma pasta grossa. Esfregue em uma panela limpa por uma peneira.
Etapa 5
Misture a farinha com a pasta de feijão (duas colheres de sopa), envie para o resto do feijão, misture, coloque no fogão. Cozinhe por oito minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6
Salgue o purê de sopa de feijão, despeje em tigelas e coloque um pedaço de manteiga em cada tigela. Sirva com croutons, croutons ou croutons.
