Uma cenoura muito apimentada e sopa de lentilha. Acompanha bem outros pratos e ajudará a diversificar o cardápio diário.
É necessário
- - 5 peças. cenouras grandes;
- - 4 coisas. um dente de alho;
- - 1 PC. cebolas;
- - 150 g de lentilhas marrons;
- - 20 ml de azeite ou vegetal;
- - 5 g de tomilho seco;
- - 5 g de noz-moscada moída;
- - 50 g de manjericão verde;
- - 1 litro de leite;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue cinco cenouras grandes, lave bem, corte as folhas e descasque. Corte as cenouras descascadas em rodelas finas. Lave e descasque a cebola e o alho, pique finamente. Você pode usar um liquidificador.
Passo 2
Pegue uma frigideira grande com fundo grosso, aqueça bem, acrescente o óleo vegetal e frite a cebola até dourar. Adicione o alho, tomilho e noz-moscada à cebola. Frite por mais alguns minutos, retire e deixe esfriar.
etapa 3
Despeje a água em uma panela pequena, adicione um pouco de sal e leve para ferver. Coloque as cenouras em água fervente. Lave as lentilhas e adicione às cenouras. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos, depois adicione a cebola refogada com temperos e cozinhe até ficar macia. As cenouras devem ser levemente fervidas, as lentilhas devem ficar bem macias.
Passo 4
Retire a sopa preparada do fogão e despeje em outra tigela. Deixe a sopa esfriar completamente. Bata a sopa em um copo grande do liquidificador. Despeje na frigideira novamente e aqueça levemente. Sirva quente, guarnecido com ervas, queijo ralado ou pedaços de vegetais cozidos. Por exemplo, inflorescências de couve-flor fervida, vai bem com cenouras e lentilhas.
