Sopa feita com lentilhas será um ótimo complemento para sua mesa. Esse prato é fácil de preparar e você precisará de um mínimo de tempo. A combinação de pimenta preta, manjericão, orégano, estragão e alho com tomate confere ao prato um aroma sofisticado.
É necessário
- - lentilha vermelha (110 g);
- –Tomadas em conserva (340 g);
- - alho (4-5 dentes);
- - cebolas (20 g);
- - cenoura fresca (1 unid.);
- - azeite (15 ml);
- –Pepper e sal a gosto;
- –Basil (2 g);
- –Oregano (3 g);
- –Estrágono (5 g);
- - açafrão (3 g).
Instruções
Passo 1
As lentilhas devem primeiro ser enxaguadas em água corrente. Em seguida, despeje a água fria, coloque em uma panela e feche com uma tampa. Deixe o cereal no recipiente por 20-30 minutos para infundir. Após este tempo, coloque as lentilhas no fogo e cozinhe em fogo baixo até a metade.
Passo 2
Pegue uma frigideira funda, leve ao fogo, acrescente o óleo. Em seguida, coloque os dentes de alho descascados em óleo quente e frite um pouco até que apareça um cheiro perfumado.
etapa 3
Pique a cebola em cubos e transfira para a panela. Cozinhe por mais cerca de 3 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. Enquanto a mistura de cebola e alho está cozinhando, pegue uma cenoura, descasque a camada superior da casca e pique-a em pequenos pedaços com o liquidificador.
Passo 4
Adicione a água e o conteúdo da panela às lentilhas prontas e mexa, depois transfira os tomates enlatados. Sal, pimenta, tempere com especiarias. Cozinhe a sopa por cerca de 15 minutos. Como resultado, misture tudo bem e deixe a sopa esfriar um pouco.
Etapa 5
Opcionalmente, adicione creme de leite ou iogurte natural à sopa de lentilhas. O prato é servido com croutons torrados ou croutons.
